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芷鄉(xiāng)風(fēng)味——糯米團(tuán)子

在我們美麗的芷鄉(xiāng)，每當(dāng)傳統(tǒng)佳節(jié)或家庭歡慶時(shí)刻，打糯米團(tuán)子、品嘗這道美食以及分享給親朋好友的風(fēng)俗是必不可少的。立秋時(shí)節(jié)享用糯米團(tuán)子，既是對豐盈收獲的慶祝，也有助于滋養(yǎng)身體，增強(qiáng)元?dú)狻?yōu)質(zhì)的糯米在農(nóng)家手中顯得尤為珍貴，其清新口感對肺部尤為有益。

糯米團(tuán)子以其獨(dú)特的香甜和細(xì)膩軟糯的質(zhì)地聞名，配上炒過的米粒、酥脆的花生、醇厚的芝麻和甜蜜的黃糖等佐料，每一口都令人回味無窮，那股特殊的芬芳更是讓人難以忘懷。在熱鬧的打糯米團(tuán)子現(xiàn)場，常常能看到三兩成群的大人默契合作，你一錘我一棒，伴隨著孩子們的歡笑聲，以及不時(shí)響起的建議聲。

要制作出美味的糯米團(tuán)子，首先需要選用上等的糯谷，特別是那種外殼薄且質(zhì)地柔軟的紅糯。將這些谷物加工成潔白的糯米后，用清水浸泡，再放入特制的木蒸籠中煮至熟透。接下來，把糯米飯轉(zhuǎn)移到石臼中，使用光滑的木質(zhì)杵槌用力搗碎，直至成為粘稠糊狀。用手捏成一顆顆大小如雞蛋的團(tuán)子，這就是我們期待已久的糯米團(tuán)子了。

特點(diǎn)：口感香甜，軟糯適口，且韌性十足，滑嫩無比，每一口都散發(fā)出獨(dú)特的誘人香氣。

(責(zé)任編輯：佚名)