創(chuàng)新鴨肉新吃法：香芋燜鴨，簡(jiǎn)單易做，香氣撲鼻，下飯神器

別再局限于啤酒鴨的做法了，今天教您一種全新的鴨肉烹飪方法，簡(jiǎn)單易行，香氣撲鼻，絕對(duì)下飯。

在開(kāi)始烹飪之前，請(qǐng)準(zhǔn)備好以下食材：750克鴨肉，500克香芋，2根蒜苗，1塊生姜，3瓣大蒜，1段大蔥，5個(gè)干辣椒，2個(gè)八角，1小塊桂皮，1茶匙食鹽，1湯匙料酒，1湯匙生抽，1湯匙蠔油，1茶匙胡椒粉。

第一步：首先將鴨肉清洗干凈，去除多余雜質(zhì)，然后切成大小均勻的小塊，放入碗中。加入1茶匙胡椒粉和1湯匙料酒，用手抓勻腌制一會(huì)兒備用。

第二步：將生姜切片，大蒜拍扁，大蔥切段，香芋去皮后切成小塊，裝盤(pán)待用。

第三步：熱鍋涼油，將香芋塊放入鍋中煎至表面焦黃，盛出備用。注意，香芋先煎或炸一下，味道更佳。

第四步：鍋內(nèi)留底油，放入腌制好的鴨肉，中火煸炒至鴨油析出，炒至表面金黃。加入蔥姜蒜和干辣椒，繼續(xù)翻炒，激發(fā)出香味。

第五步：將炒好的鴨肉和配料翻炒均勻，加入1湯匙生抽、1茶匙食鹽和1湯匙蠔油，再次翻炒均勻。倒入煎好的香芋塊，加水至食材齊平，蓋上鍋蓋，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火慢燉40分鐘。

第六步：待湯汁快收干時(shí)，揭開(kāi)鍋蓋，放入切段的蒜苗，大火收汁。邊翻炒邊收汁，直至湯汁濃稠，蒜苗斷生即可出鍋裝盤(pán)。

這樣一道香氣撲鼻、美味可口的【香芋燜鴨】就完成了，保證讓您回味無(wú)窮。喜歡的朋友不妨動(dòng)手嘗試一下，相信這個(gè)味道不會(huì)讓您失望。如果在烹飪過(guò)程中遇到不明白的地方，請(qǐng)?jiān)谙路搅粞詤^(qū)提問(wèn)，我會(huì)及時(shí)為您解答。如果您有更好的建議或獨(dú)特的做法，也歡迎在留言區(qū)分享！此外，如果您現(xiàn)在沒(méi)時(shí)間學(xué)做，可以先收藏起來(lái)哦！

(責(zé)任編輯：佚名)