適合老人和小朋友的美食——白菜豆腐三鮮湯

在我們的日常飲食中，湯品不僅是餐桌上的一道亮麗風景，更是營養的寶庫。特別是對于家庭中有老人和小朋友的家庭，選擇健康、易消化的食材顯得尤為重要。今天，我想和大家分享一道我從中醫朋友那里學到的美食——白菜豆腐三鮮湯。這道湯品的食材簡單、做法便捷、營養豐富，特別適合家庭聚餐或日常食用。

食材準備

- **新鮮白菜**：200克

- **嫩豆腐**：150克

- **蝦仁**：100克（可選）

- **干貝或魚干**：適量（可選）

調味料方面，我們需要：

- **姜片**：2-3片

- **鹽**：適量

- **雞精或鮮味粉**：適量（可選）

- **香蔥**：適量（用于點綴）

1. 食材處理

首先，我們要將新鮮白菜洗凈，切成小段。嫩豆腐則需要切成小塊，蝦仁要清洗干凈，若使用干貝或魚干，記得提前泡軟，以便后續烹飪。

2. 焯水

接下來，將切好的新鮮白菜放入開水中焯水約1-2分鐘，撈出后瀝干備用。這一步驟的目的是去除菜葉的澀味，確保湯品的清爽口感。

3. 煮湯

在鍋中加入適量的清水，放入姜片，煮沸后加入焯過水的新鮮白菜、豆腐和蝦仁（或其他海鮮）。如果你選擇使用干貝或魚干，可以在這個步驟一并加入。接著，用中小火煮約10分鐘，待豆腐和蝦仁熟透，湯色變得清澈。

4. 調味

根據個人口味加入適量的鹽和雞精，攪拌均勻后，再煮2-3分鐘，確保調味料充分融入湯中，味道更加鮮美。

5. 出鍋

湯煮好后，盛出，撒上香蔥進行點綴，便可以享用了。

營養分析

這道白菜豆腐三鮮湯，結合了多種食材的營養優勢。大白菜富含維生素C、纖維素和礦物質，能夠增強免疫力和促進消化。豆腐則是優質的植物蛋白來源，含有豐富的鈣質，有助于骨骼健康。而蝦仁和其他海鮮則提供了優質蛋白和多種微量元素，特別適合小朋友和老年人補充營養。

白菜豆腐三鮮湯是一道簡單易做、營養豐富的家常湯品，適合各個年齡段的人群。無論是老人還是小朋友，都能從中獲取所需的營養。這道湯不僅能為我們的餐桌增添色彩，更能在寒冷的季節里帶來一絲溫暖。快動手試試這道湯吧，讓健康與美味伴隨你的每一天！ #每天一款好湯# #養生食補湯# #三鮮湯營養#

(責任編輯：佚名)