醋溜土豆絲家常做法，酸爽開胃又營養(yǎng)！

今天要介紹的是家常快手菜——醋溜土豆絲的烹飪方法。這道菜肴口感酸爽、脆嫩可口，是一道非常受歡迎的美味佳肴。

土豆是一種營養(yǎng)價值很高的食材，經(jīng)常食用可以幫助消化系統(tǒng)的健康，并且對呼吸道和關(guān)節(jié)腔也有潤滑的作用，可以預(yù)防脂肪堆積。同時，作為堿性蔬菜，土豆有助于調(diào)節(jié)體內(nèi)酸堿平衡，中和代謝過程中產(chǎn)生的酸性物質(zhì)，從而起到一定的美容和抗衰老效果。

接下來就來詳細(xì)介紹如何制作這道美味的醋溜土豆絲：

【醋溜土豆絲】

所需食材:

新鮮土豆400克、植物油適量（約40克）、蔥花15克、姜片少許（約1克）、大蒜6瓣、生抽醬油8克、優(yōu)質(zhì)香醋15克、鹽1.5克、紅椒絲20克以及少量的香菜。

制作步驟:

首先，將土豆去皮洗凈后切成細(xì)絲，并用清水沖洗以去除多余的淀粉。

接著，在鍋中加入適量的水燒開，然后把處理好的土豆絲放入沸水中焯燙幾秒鐘，撈出后立即過冷水備用。

接下來，加熱鍋中的植物油至七成熱時，放入蔥花爆香。隨后加入生抽醬油快速翻炒均勻。

在鍋中加入焯好水的土豆絲進(jìn)行快速翻炒，然后先倒入一半量的優(yōu)質(zhì)香醋繼續(xù)翻炒均勻。

在鍋內(nèi)撒上適量鹽和紅椒絲進(jìn)行調(diào)味，并再加入剩余的一半香醋繼續(xù)翻炒至菜肴散發(fā)出濃郁香氣后即可關(guān)火。

將做好的土豆絲盛入盤中，上面撒些新鮮的香菜作為點綴便完成了整道菜品的制作。

「烹飪小貼士」

根據(jù)個人口味調(diào)整鹽分的添加量；醋溜土豆絲中的香醋建議分兩次加入，這樣可以使菜肴更加酸爽可口。希望你也能在家輕松嘗試這道美味佳肴！

(責(zé)任編輯：佚名)