家常美味：豌豆火腿炒雞蛋的做法及營養價值解析

豌豆火腿炒雞蛋是一道深受家庭喜愛的美食，它不僅美味可口，而且營養豐富。在這篇文章中，我將詳細介紹這道菜肴的具體做法，讓您可以在家中輕松制作。

首先，讓我們來準備食材：200克的新鮮豌豆、一根火腿腸、兩個雞蛋和半根胡蘿卜，還有適量的鹽和生抽作為調味料。這些材料不僅色彩豐富，而且味道獨特，搭配在一起既美觀又美味。

接下來是制作步驟：

1. **焯水處理豌豆**：首先將新鮮豌豆放入鍋中，并加入足夠的清水。為了保持其鮮綠色澤，可以加入少許鹽和幾滴食用油。待水沸騰后，焯煮2-3分鐘即可撈出，瀝干水分備用。

2. **準備其他食材**：在豌豆焯水的同時，將火腿腸切成小丁，胡蘿卜也切成相似大小的丁狀。這樣做可以使后續炒制過程中食材更好地入味，并提升整體口感。

3. **炒雞蛋**：接下來，在熱鍋中倒入少許油，加熱至溫熱后打入兩個打散的雞蛋液，快速翻炒至凝固成塊。注意控制火候不要過大，以保持雞蛋嫩滑的最佳狀態。

4. **翻炒蔬菜和火腿**：使用同一口鍋，再次加入一些食用油，先將胡蘿卜丁下鍋翻炒出香味后，再依次加入豌豆和火腿丁進行快速翻炒。確保食材均勻受熱，直至火腿輕微變色且豌豆更加鮮嫩。

5. **合并所有食材**：最后一步是把之前炒好的雞蛋倒入鍋中，根據個人口味加入適量的鹽和生抽調味，迅速翻拌均勻后即可出鍋享用。這道菜色澤誘人、口感豐富，既有豌豆的新鮮清爽，又有火腿腸的獨特香味，搭配滑嫩的雞蛋更是美味無窮。

無論是作為主食還是配菜，這道豌豆火腿炒雞蛋都是家庭餐桌上的絕佳選擇。快來嘗試一下吧！相信您一定會愛上它的簡單與美味。

(責任編輯：佚名)