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    豬骨黃豆苦瓜湯:清熱下火的廣東經典做法

    作者:佚名|分類:生活雜談|瀏覽:84|發布時間:2025-04-01

    豬骨黃豆苦瓜湯是廣東非常受歡迎的一道特色湯品,簡單易做且具有清熱下火的功效。許多人可能不知道,除了作為菜肴的主要成分外,苦瓜還可以用來煮湯,尤其在廣東地區,用苦瓜煲湯是一種常見的做法。

    這道豬骨黃豆苦瓜湯的材料和制作方法都非常簡單,適合家庭日常烹飪。首先準備豬骨、黃豆和苦瓜為主要食材,并備好適量的鹽、生姜以及蜜棗作為調味品。

    將豬骨洗凈后放入冷水中焯水去腥,再用清水沖洗干凈;同時將黃豆提前浸泡幾個小時以充分泡發。

    取一根苦瓜去掉內部種子,切成稍大的塊狀防止煮爛。接著在砂鍋中加入已處理好的豬骨和泡軟的黃豆,并放入幾片生姜去腥增香。

    如果擔心苦味過重,可以選擇在湯燉煮半小時后再添加切好的苦瓜;同時放入2顆蜜棗以增加甜味并減輕苦瓜的苦澀感。注意一次加足水量,避免中途添水影響風味。

    然后開大火將鍋中的食材燒沸,去除浮沫后轉小火慢燉至少一個小時以上,期間保持蓋子緊閉以便充分熬制出湯汁的味道。

    豬骨黃豆苦瓜湯:清熱下火的廣東經典做法

    最后根據個人口味加入適量的鹽進行調味即可關火。這樣一道美味可口、清熱解毒的豬骨黃豆苦瓜湯就完成了,非常適合在炎熱天氣里享用。

    豬骨黃豆苦瓜湯:清熱下火的廣東經典做法

    (責任編輯:佚名)

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