海南不是美食荒漠，它是佛系美食天堂

#美食# #海南風(fēng)味# #探尋地道美味# #中國飲食文化# 海南絕非美食匱乏之地，它只是以一種悠然自得的姿態(tài)靜候著每一位熱愛探索的老饕。

老爸茶：海南人的日常縮影

對于許多游客而言，“老爸茶”這個(gè)詞并不陌生。然而，在實(shí)際體驗(yàn)中卻很少能見到帶有“老爸茶”字樣的店鋪，甚至?xí)⑵湔`認(rèn)為是街邊不起眼的小吃攤位。

從文昌到瓊海、萬寧，再到儋州和海口，無論是在繁華的城市還是寧靜的鄉(xiāng)村，我們幾乎每走一段路就能發(fā)現(xiàn)一家老爸茶店。

更讓人驚訝的是這些店鋪的人氣之旺。無論是清晨還是午后，店內(nèi)總是坐滿了人。

三五成群地圍坐在桌旁，每人面前放著一杯奶茶、咖啡或檸檬茶，彼此間談笑風(fēng)生；餓了的話則有各式各樣的面包、蛋糕和中式糕點(diǎn)供選擇。

這樣的組合看似雜亂無章，實(shí)則恰到好處。無論是西式的提拉米蘇還是海南本地的粉條，在這里都能和諧共存。

老爸茶的歷史可以追溯至二十世紀(jì)初，當(dāng)時(shí)一批從南洋歸來的華僑帶回了西方的飲茶習(xí)慣，并將其融入當(dāng)?shù)匚幕校饾u形成了今日的獨(dú)特風(fēng)貌。

在著名的僑鄉(xiāng)文昌，很多老爸茶店的名字都帶有“中西”二字。其中最著名的是旺溪中西茶店，該店招牌芋頭酥供不應(yīng)求，需要提前預(yù)訂。

旺溪中西茶店提供早餐、午餐和晚餐，每餐的菜品都有所不同

關(guān)于為什么叫老爸茶，當(dāng)?shù)厝丝倳念I(lǐng)神會地笑笑。進(jìn)入店鋪后，你會立刻感受到那份悠閑與自在，顯然大多數(shù)客人都是常客。

找到座位坐下后，周圍的顧客大多是中年男性，偶爾才能看到女性的身影在煙霧繚繞中穿梭。老爸茶的名字恰如其分（海南人所說的“老爸”泛指年長的男性）。

“老爸茶”的另一個(gè)說法是：早年間，海南人的主要生計(jì)依賴于打漁業(yè)，男性通常會在天色未明時(shí)出海捕魚，在中午之前返回家中。下午時(shí)間充裕，則聚集在一起喝茶、聊天和享用點(diǎn)心，久而久之便形成了這種獨(dú)特的文化。

對于海南人而言，“老爸茶”不僅僅是一種飲食習(xí)慣，更融入了他們的生活方式中。

只需一壺紅茶加一份炸雞翅或排骨包，十幾塊錢就能悠閑地度過一個(gè)下午。

雖然與粵式早茶有些相似，但兩者之間還是存在著顯著的區(qū)別。首先，在名字上就有明顯的差異：粵式茶樓往往位于鬧市之中，裝修講究；而老爸茶店則多藏于老城的小巷內(nèi)，店面相對較小且裝飾簡陋。

其次在飲品種類方面也有不同。廣東人享用早茶時(shí)會挑選各種茶葉并使用全套的茶具，而在海南，則以甜紅茶為主打，配以煉乳和冰鎮(zhèn)檸檬茶或咖啡。

至于食物的選擇，老爸茶店提供的點(diǎn)心雖然不及粵式茶樓那樣精致講究，但更接地氣、充滿人情味。

對于我來說，最重要的是感受上的不同。老爸茶顯得更為隨意和親切，更像是一個(gè)供人們歇息的驛站；而吃廣式茶點(diǎn)則總給人一種正式的感覺。

難怪有海南朋友說，“海口人的命，是老爸茶給的”。我們在海南停留了兩周時(shí)間，在三個(gè)城市里至少光顧過十家不同的老爸茶店。從文昌旺溪、清泉到瓊海陳香園以及海口恒興發(fā)一品茶園小巷茶店。

客觀而言，這些店鋪提供的食物并無特別之處，每一家的味道大致相似。然而，老爸茶的魅力在于它為人們提供了消磨時(shí)光的空間和機(jī)會。

若問本地人哪家老爸茶最棒？他們往往會推薦自家樓下那間開了多年的老店，并表示那里是與朋友閑聊家常的最佳去處。

(責(zé)任編輯：佚名)