常熟老牌飯店重現經典：童年記憶中的冰糖葫蘆甜點

最近在本市一家歷史悠久的老牌飯店用餐，意外地嘗到了一道傳統的老式糕點——冰糖葫蘆。這種曾經流行于鄉間的美味小吃如今再次出現在宴席上，勾起了許多老常熟人的童年記憶。

我們那天去這家老牌飯店是為了測試即將舉辦的婚禮菜單的味道，因為親戚計劃在這里預訂桌位來舉辦婚禮，并希望提前了解菜肴是否需要調整。

親戚預定的喜宴套餐價格為3188元一桌，酒水費用另算。在試吃當天由于人數較少，我們只品嘗了部分菜品。

冷盤有八種，包括熏魚、咸雞、糟蝦和海蜇等本地飯店常見的菜肴，味道相差不大。

用餐過程中，當大家感到半飽時，一道甜點被端上餐桌，引起了親人們的廣泛贊譽。大家都爭相品嘗并互相推薦，令我十分好奇。丈夫告訴我，這道美味的糕點是他們小時候在婚禮宴席上才能見到的特色菜，現在幾乎已經看不到它的身影了。

這就是圖片中展示的那道甜點——色彩各異的小塊方糕堆在一起，中間擺放著一些形似小葫蘆、外表金黃且撒滿綿白糖的油炸糕點。這些小巧玲瓏的小葫蘆十分可愛，讓人忍不住想要一嘗究竟。

雖然我平時不太喜歡吃甜食，但還是被丈夫的熱情推薦所打動，夾起一個糖葫蘆放入口中細細品嘗。輕輕咬開后發現里面包裹著豬油和白糖的餡料，一股濃郁的豬油香在口中彌漫開來，味道酥脆甜美且肥而不膩，令人回味無窮。

這種深受常熟人喜愛的傳統筵席甜點最初是由一家名為王四酒家的老店獨創，并迅速風靡一時。然而隨著時間的推移和美食不斷更新迭代，這道甜點漸漸淡出了鄉間宴席的菜單。丈夫說他小時候每逢參加婚禮宴席時最期待的就是這一道菜，但已經多年沒有嘗過了。那天在餐桌上，大家為了重溫舊時光而點了兩盤這種糖葫蘆。

(責任編輯：佚名)