美味開胃！菠蘿子姜牛肉，讓你一嘗難忘！

大家好，今天我來給大家介紹一款非常開胃的佳肴——糖醋菠蘿子姜牛肉。這道菜巧妙地融合了牛肉的鮮嫩、菠蘿的酸甜以及子姜的獨特香氣，只需一口，就能讓人心動不已。準備好了嗎？接下來讓我們一起看看制作方法吧！

所需材料

首先，我們需要準備好以下食材：

牛里脊或牛腩肉500克

新鮮菠蘿300克左右

子姜50克

紅椒和青椒各一個（用于增色）

大蔥一根

大蒜三瓣

醬油2湯匙

醋3湯匙

糖2湯匙

適量的鹽和食用油

水淀粉（用于勾芡）

制作步驟

1. 處理牛肉：

將牛肉切成薄片，越薄越好入味。然后用少許鹽、醬油和水淀粉腌制大約15分鐘，使肉質更加嫩滑。

2. 準備菠蘿：

把新鮮的菠蘿去皮并切成小塊，保持大小一致以確保均勻受熱。同時將子姜切片，紅椒和青椒也切成相應的塊狀備用。

3. 炒牛肉：

在鍋中加熱適量食用油，待油溫升高后放入腌好的牛肉片快速翻炒至變色，然后取出備用，確保不要過度烹飪以免肉質變老。

4. 烹飪配料：

利用同一口鍋，加入少量油，先將大蒜和蔥段爆香，隨后依次加入子姜、紅椒和青椒翻炒均勻，最后放入菠蘿塊，使其散發出甜美的香味。

5. 調味：

把之前炒好的牛肉倒回鍋中，接著加入醋、糖及適量的鹽進行調味。可以根據個人口味調整調料比例以達到最佳口感。

6. 勾芡：

最后使用水淀粉勾芡，使醬汁變得濃稠，并均勻地包裹在牛肉和菠蘿上，讓菜肴看起來更加誘人。翻炒均勻后即可出鍋享用！

小貼士

喜歡更濃郁口感的朋友可以在調味時加入少許番茄醬以增加風味。

選用新鮮的菠蘿或罐頭菠蘿均可，但如果是后者，請記得瀝干糖水后再使用。

這道菜與米飯搭配食用最佳，酸甜可口的味道讓人停不下來！

菠蘿子姜牛肉不僅味道鮮美，而且色彩豐富多樣，非常適合家庭聚餐或朋友聚會。每吃一口都充滿幸福感，快來嘗試一下吧，它一定能讓你的餐桌更加豐富多彩！

(責任編輯：佚名)