在壯族傳統節日——廣西“三月三”期間，除了琳瑯滿目的民俗活動，各種特色美食也成為了節慶不可或缺的一部分。接下來，讓我們一起探索這個節日里最具代表性的十種傳統美食。

首先，五色糯米飯是“三月三”的標志性食物之一。它將糯米染成紅、黃、紫、黑、白五種顏色，分別用紅藍草、黃姜、紫藍草、楓葉汁和原色糯米制成，象征著五谷豐登與吉祥如意，色彩斑斕的外觀寓意生活豐富多彩。

艾葉糍粑則是以艾草汁拌入糯米粉制作而成，內含豐富的花生、芝麻、糖等餡料，吃起來軟糯可口，散發出獨特的艾草清香，是節日里祈福和健康的好選擇。

竹筒飯則是將糯米與臘肉、香菇等食材一同蒸煮在竹筒中，米飯吸收了竹子的自然香氣，味道鮮美獨特，它代表著人與自然的和諧共生，展現了壯族人民的智慧與創意。

酸魚酸肉是廣西少數民族的傳統腌制食品，用鹽、辣椒、糯米等腌制魚或豬肉，經過發酵后呈現出獨特的酸香味，寓意著豐收和儲存，常作為節日款待親友的佳肴。

油茶則是瑤族、侗族等地的傳統飲品，茶葉、姜、蒜炒香后加水煮沸，再配上炒米、花生、蔥花等食用，象征熱情好客，每逢節慶必會備上以招待親朋好友。

粽子在廣西有多種形態和口味，如三角粽、長條粽，餡料包括綠豆、豬肉、板栗等，象征團圓與豐收，節日餐桌上的必備美食。

糍粑則是將蒸熟的糯米搗成團，裹上芝麻或花生粉等，口感軟糯甜蜜，寓意著團結和睦和甜蜜生活。

酸筍炒肉是廣西特有的菜式，將酸筍與肉類搭配炒制，酸辣可口，反映了當地生活的酸甜苦辣。

糯米雞則是用糯米包裹雞肉、香菇等蒸熟，香氣四溢，軟糯美味，象征著富饒和豐收。

豆腐釀則是挖空豆腐后填入肉餡、香菇等食材，經過蒸或煎，味道鮮美，寓意團圓與美滿。

廣西“三月三”的美食，不僅美味可口，更承載著深厚的民族文化內涵和節日寓意。品嘗這些地道的佳肴，就像是在品味壯族人民對生活的熱情和美好祝愿，如果你有機會參加這個慶典，一定不要錯過這些獨具特色的美食體驗！

(責任編輯：佚名)