在5月27日的大巴扎美食街手工作坊，來自江西的游客正挑選著干辣椒。（全媒體記者米熱扎提·木塔力甫攝）

隨著春天的腳步走進新疆烏魯木齊的大巴扎美食街，一股濃郁的地方風味撲鼻而來。面團在師傅的手中變幻出各種形狀，油鍋里翻滾的不僅是食物，還有游客們按捺不住的好奇心和食欲。這是5月27日的一幕，天山區對大巴扎步行街進行了全面的升級改造，在大巴扎美食街區域打造了手工作坊街區，讓游客在體驗地道新疆生活的同時，感受市井煙火氣的魅力。

現在試營業的手工坊區再現了老山西巷的仿古建筑風格，營造出一種時光倒流的氛圍。墻上的彩繪與大紅燈籠相映成趣，帶領游客穿越回充滿時代感的記憶中。在這里，現炒牛肉干、現熬養生茶、烤全羊以及石磨壓制的辣椒面等美食的制作過程，都成了游客們駐足觀賞的熱點。

手工坊區的和面師傅現場演示著油餅、油塔子、包爾薩克等特色美食的制作，這些地道的美食不僅吸引著游客們的味蕾，更讓他們對新疆的傳統飲食文化產生了濃厚的興趣。

楊福林是手工坊西北客牛肉干的經營者，他帶來了新疆的特產焉耆辣椒和安集海線椒，以及秘制配方的炒牛肉干，讓游客們在品嘗美食的同時，也感受到了新疆人的熱情好客。

來自遠方的安徽游客李云在茶飲熬制的現場流連忘返。他不僅了解了葡萄干、洛神花及杏干的功效，還購買了一些作為紀念。他說：“這里的一切都讓人感到新奇而充滿魅力。”

大巴扎步行街手工坊街區負責人陳麗麗表示，試營業期間的手工坊模式受到了游客的熱烈歡迎。未來還將增設非遺文化展示館，并對地面進行彩繪、室外進行夜間亮化等，不斷完善功能，為國內外游客提供全新的旅游體驗。

#烏魯木齊生活# #新疆美食# 在這里，傳統的制作工藝與現代的旅游體驗完美融合，讓每一位到訪的游客都能在品嘗美味的同時，感受到新疆文化的深厚底蘊和獨特魅力。

(責任編輯：佚名)