炎熱的夏天做菜時，最理想的便是簡單、美味又營養(yǎng)。今天介紹的這道菜肴只需幾分鐘就能完成，不需要炒也不需要蒸，非常方便快捷，鮮美的味道讓人停不下筷子。

秋葵近年來成為了我家餐桌上的一位常客。它不僅鈣含量與牛奶相近，并且其吸收率在50%至60%，甚至高于牛奶一倍。因此，食用秋葵比飲用牛奶更為有益健康。用這樣簡單的方法做一大盤，連湯汁都會被吃光。

所需材料包括：新鮮的秋葵、大蒜、醋1勺、生抽醬油1勺、蠔油1勺、少許鹽和花生油。

做法：

第一步是挑選嫩綠的秋葵，并用清水徹底清洗干凈，因為其表面容易沾上臟東西。接著去掉尾部并切成兩半。

第二步是在鍋中加入水燒開后放入處理好的秋葵焯燙，同時滴入少量花生油以保持顏色鮮亮。

第三步是將焯好水的秋葵撈出立即用冷水沖涼。

第四步是把秋葵整齊地碼放在盤子里。接下來進行調(diào)味。

第五步是將大蒜去皮拍碎，切為蒜末，然后在一個碗里加入1勺醋、1勺生抽醬油和1勺蠔油，并撒上少許鹽攪拌均勻。

第六步就是把調(diào)好的料汁倒在秋葵上面。最后在秋葵表面撒上一些蒜末，用熱油淋上去即可完成。

這道熗拌秋葵不僅簡單美味，還是一道非常有益健康的菜品。特別是對于中老年人來說，多吃秋葵能起到補鈣和增強抵抗力的作用。這一大盤菜肴剛端上桌就被一掃而空，你也試試看吧！

特別提示：

在焯水時加入一點植物油可以保持秋葵的顏色鮮綠。

秋葵中的黏液對于健康有益，所以在焯水之后可以直接用冷水過涼，不必?fù)?dān)心會失去營養(yǎng)價值。

(責(zé)任編輯：佚名)