不加一滴水，這樣做出來的絲瓜鮮香味美！換種做法，真好吃

絲瓜是大家很熟悉的蔬菜了，每當這個季節的絲瓜都已經成熟了，最為鮮嫩。家里的絲瓜就會不斷，因為家人都喜歡吃絲瓜，喜歡它那獨特的味道。

絲瓜不但好吃，還具有極高的營養價值，它含有非常多的營養物質，還具有清熱解毒、涼血止痛、活血通絡的功效，特別適合夏天吃。每當這個時候家里的絲瓜就會不斷，因為家人都喜歡吃絲瓜，喜歡它那獨特的味道。#吃在中國#

絲瓜是大家很熟悉的蔬菜了，每當這個季節的絲瓜都已經成熟了，最為鮮嫩。絲瓜不但好吃，還具有極高的營養價值，它含有非常多的營養物質，還具有清熱解毒、涼血止痛、活血通絡的功效，特別適合夏天吃。#家常菜#

**食材**

絲瓜、面粉、淀粉、生姜、雞蛋、食鹽、白糖、蠔油、淀粉、油

**操作步驟**

1、首先把絲瓜清洗干凈之后去掉皮，再把頭尾切掉不要，把絲瓜先切片，再切成絲，最后剁成碎丁。準備生姜切成姜末，把生姜末放到絲瓜里一起剁一下。絲瓜的口感和味道會因為這樣處理而變得更加鮮嫩。

2、切好的絲瓜丁放入大盆中，打入2個雞蛋，少許的食鹽，白糖，蠔油，淀粉，再來加入干面粉，面粉和淀粉的比例是1：1，用筷子攪拌一下，攪拌均勻，調成一個比較厚一點的面糊。這樣做出來的絲瓜丸子會更加鮮嫩美味。

3、鍋中加入油，把油燒熱，左手的虎口處擠出丸子，右手拿著勺子把擠出來的丸子舀入鍋中，把丸子依次下入油鍋里面，下的時候要分散開來下。待鍋內的丸子定型之后，用勺子攪動一下，讓丸子受熱均勻，把絲瓜丸子炸至微微發黃，用漏勺撈出來。

4、把鍋內的油繼續燒熱，倒入絲瓜丸子進行復炸，復炸20秒就可以了，這樣炸出來的丸子外皮會更加酥脆，口感更好。用漏勺撈出來，控干油，出鍋裝入盤中即可，絲瓜丸子就做好了。#不可辜負的美食#

(責任編輯：佚名)