廣東省的江門市是一座充滿寶藏的城市，盡管它在人們的視野中并不顯眼，但其豐富的文化底蘊和獨特的地理位置使其在中國乃至全世界都享有盛譽。這座城市不僅是中國最大的僑鄉之一，還坐擁迷人的灣區風光，擁有濃厚的歷史氛圍與韻味。

因此，選擇在這里定居一段時間會是一個不錯的選擇。江門市是享譽世界的廚師之鄉，這里的美食種類繁多、風味獨特，能夠滿足你對美味的所有幻想。

一、新會古井燒鵝

作為廣東省江門市新會區的一道著名菜肴，古井燒鵝不僅在國內享有極高的聲譽，在國際上也頗有名氣。據說這道菜的制作秘方源自南宋宮廷，且選用了品質卓越的烏鬃鵝品種進行烹飪，并在其烤制過程中涂抹了蜂蜜。

經過如此精細的處理后，出爐的燒鵝肉質鮮甜，口感獨特而豐富，既不像廣州風味那樣油膩又脆，而是兼具酥脆與柔韌的特點，同時還保留著鵝肉本身的清香味以及蜂蜜的獨特甜味。色澤誘人，令人食欲大增。

二、臺山黃鱔飯

作為廣東省江門市臺山縣的一道特色美食，黃鱔飯將當地豐富的黃鱔資源與米飯完美結合，使得菜肴中的黃鱔肉質嫩滑且帶有脆性。米飯充分吸收了黃鱔的鮮美汁液，每一粒都散發著獨特的香氣。

三、臺山五味鵝

作為廣東省江門市臺山縣汶村接待貴賓時最常選擇的一道菜肴，五味鵝巧妙地運用特制醬料與鵝肉一同烹煮。通過調配酸甜苦辣咸這五種味道，使得鵝肉吃起來風味獨特、回味無窮。

四、恩平燒餅

廣東省江門市恩平市的非物質文化遺產之一便是恩平燒餅，其制作工藝可追溯至明朝。它有帶餡和無餡兩種類型。

不同于北方常見的面食燒餅，恩平燒餅采用糯米制成，口感綿軟香甜，內含豐富的餡料，外皮酥脆、內心柔嫩。

五、外海花生餅

作為廣東省江門市外海地區的一種傳統美食，這種小吃主要由花生和白糖等原料精制而成。入口即化的口感與適中的甜度使其成為人們喜愛的零食之一。

六、恩平牛腳皮

恩平的一道地道風味小吃便是用牛蹄部特有的筋膜制作而成的牛腳皮，經過反復清洗和長時間燉煮后變得爽口彈牙，略帶牛肉香。這是一道看似簡單卻頗具特色的美食。

七、外海面

作為廣東江門的傳統面食之一，外海面被列為市級非物質文化遺產項目，在當地隨處可見。這種面條以其爽滑、富有彈性及韌性的特點著稱，口感細膩且令人回味無窮。

八、荷塘魚餅

荷塘魚餅是廣東江門傳承千年的美味佳肴之一，它具有不粘牙、香嫩可口的特點。經過煎炸后表面變得焦脆，而內部則保持著鮮美的肉質和細膩的口感。

(責任編輯：佚名)