廣東必嘗的經典粵菜TOP10，帶你領略地道嶺南風味

廣東美食眾多，每一道都有其獨特魅力和深厚文化底蘊。下面推薦十款不可錯過的經典粵菜，讓你在品嘗美味的同時也能感受到嶺南的獨特風情。

1. 脆皮燒鵝

脆皮燒鵝是廣東的傳統名吃之一，以黑棕鵝為原料，經過吹氣、燙皮、烤制等十道復雜工序制作而成。其外皮酥脆如玻璃，肉質鮮嫩多汁，搭配酸梅醬食用更是美味絕倫。

2. 白切雞

白切雞以清湯浸熟，講究的是“雞有雞味”，突出雞肉的原汁原味。皮黃肉白、骨髓帶血的特點使其成為廣東人宴席上的常客。

3. 烤乳豬

烤乳豬色如琥珀，味道鮮美，是西周時期的名菜之一。廣東人常用它來祭祖和宴請賓客，皮脆肉嫩，蘸白糖入口即化。

4. 蜜汁叉燒

蜜汁叉燒肥瘦相間、焦糖掛邊，甜而不膩，是粵港澳美食的象征。無論是作為主食還是單獨品嘗，都能讓人回味無窮。

5. 清蒸海河鮮

廣東人講究食物的新鮮和原汁原味，在烹飪海鮮時尤為明顯。清蒸活魚是最為常見的做法之一，最大程度地保留了食材的鮮美滋味。

6. 紅燒乳鴿

紅燒乳鴿外皮酥脆如糖殼，肉汁豐富、鹵香四溢，連骨頭都浸透著美味。廣東人吃乳鴿不吐骨，吮指回味才是真諦。

7. 潮汕牛肉丸

潮汕牛肉丸采用純手打工藝制作而成，每顆肉丸都要捶打3000次以上。肉質緊實彈牙、牛油香濃郁，是涮火鍋和煮粿條的最佳選擇。

8. 客家釀豆腐

客家釀豆腐由嫩豆腐挖空填入豬肉餡制成，煎至金黃后豆香與肉香交融。這道菜不僅是美味佳肴，更蘊含著客家人遷徙過程中的智慧。

9. 云吞面

竹升面搭配鮮美的云吞和濃郁的湯底，一碗面便濃縮了廣州城的煙火氣。從街頭小攤到高級餐廳，都能找到它的身影。

10. 廣式早茶

廣式早茶是廣東人日常生活中不可或缺的一部分，“嘆世界”（享受生活）的理念在每一道點心中體現得淋漓盡致。蝦餃、叉燒包、腸粉等經典小食，每一口都蘊含著濃厚的人情味。

以上便是廣東最具代表性的十款美食推薦，希望每一位到訪的游客都能在此體驗到地道的嶺南風味與文化魅力。

(責任編輯：佚名)