南昌美食探店：愛(ài)上拌粉的滋味

江西美食特色小吃：

南昌拌粉：這道早餐是南昌人的最?lèi)?ài)之一。它是由爽滑勁道的米粉與蘿卜干、花生米和蔥花等配料混合制成，加入醬油、醋以及辣椒油調(diào)味，香辣爽口。

白糖糕：這種甜點(diǎn)以糯米為主要原料，經(jīng)過(guò)浸泡、舂粉和揉和等工序制作而成，炸至金黃后撒上綿白糖，表皮酥脆而內(nèi)里柔軟嫩滑，味道綿甜可口，非常受歡迎。

九江地區(qū)：

九江蘿卜餅：這是一種常見(jiàn)的早餐食品。它由面團(tuán)包裹著香甜的蘿卜絲制成，煎至表面呈金黃色，外酥里嫩。

修水哨子：修水哨子有兩種類(lèi)型，菜哨子和糖哨子。前者以芋泥加紅薯粉做皮，內(nèi)餡通常包括臘肉、冬筍以及香菇等食材；后者則用花生仁、芝麻和白砂糖作為內(nèi)陷。它們的形狀為上尖下圓，外皮軟糯Q彈，內(nèi)餡鮮香爽口。

贛州地區(qū)：

安遠(yuǎn)三鮮粉：這道小吃主要由米粉條、瘦肉、豬肝以及青菜等食材組成，湯汁味道鮮美且香氣四溢。它被評(píng)為“中國(guó)地域十大名小吃”之一。

信豐蘿卜餃：這是一種餃子狀的美食，以蘿卜和豬肉為餡料，薯粉作皮，包成半月形后蒸熟或煎至金黃，餃皮透明滑爽，肉質(zhì)香辣味鮮。

景德鎮(zhèn)地區(qū)：

景德鎮(zhèn)餃子粑：這種小吃外形像餃子但口感卻似糍粑，皮薄且晶瑩剔透。內(nèi)餡通常包括韭菜、豆干以及蘿卜絲和蝦米等食材，并有青綠和橙黃兩種顏色可選。

冷粉：選用優(yōu)質(zhì)大米磨成漿后蒸制而成的粉條粗而富有韌性，加入辣椒醬、蘿卜丁及蔥花等調(diào)料拌勻食用，味道香辣爽滑。

上饒地區(qū)：

鉛山燙粉：這種小吃由當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)的米粉制成，并搭配肉絲、香菇絲和青菜等食材，在滾燙的湯中燙熟后加入調(diào)味料和湯汁一起食用。米粉口感爽滑，湯頭鮮美可口。

弋陽(yáng)大禾米粿：該美食用大禾米制作而成，可根據(jù)個(gè)人喜好選擇蒸、煮、煎或炸等方式烹制。它軟糯且有嚼勁，可以搭配白糖、蜂蜜等甜味調(diào)料食用，也可以與肉類(lèi)和蔬菜一起炒食。

鷹潭地區(qū)：

天師板栗燒雞：這道菜將當(dāng)?shù)氐奶鞄煱謇跖c雞肉一同烹飪，雞肉鮮嫩多汁而板栗香甜可口。兩者的味道相互融合，香氣四溢。

貴溪燈芯糕：該糕點(diǎn)形似燈芯，潔白柔潤(rùn)且入口即化，具有清涼解熱的功效，是鷹潭地區(qū)的一種傳統(tǒng)美食。

萍鄉(xiāng)地區(qū)：

萍鄉(xiāng)辣片：又稱(chēng)花蝴蝶辣片，是一種深受當(dāng)?shù)厝讼矏?ài)的小吃。豆皮薄如紙張，口感油滋滋的，帶有提神醒腦的效果，堅(jiān)守江西人“辣條不能甜”的傳統(tǒng)風(fēng)味。

萍鄉(xiāng)臘芋幾：將煮熟去皮后的芋頭搗成泥狀后加入適量鹽、辣椒粉及蒜末等調(diào)料制成各種形狀，再經(jīng)過(guò)晾曬或烘烤而成。其口感軟糯且香辣可口。

(責(zé)任編輯：佚名)