即使未曾踏足湖北大地，你也不應錯過荊門的風干雞。這道佳肴以其緊實的肉質和濃郁的咸香口感著稱，令人回味無窮。

選用一只風干雞，它經過傳統手藝的自然晾曬，配料表簡潔干凈。將雞肉切成塊狀后，需浸泡于清水中超過兩個小時，以去除多余鹽分。

加熱油至微熱，投入蔥姜、干辣椒和花椒，炒出香氣，隨后加入雞塊，小火慢慢煸炒至油脂釋放出香味。

接著，倒入適量的開水，蓋上蓋子，加入香菇燉煮十分鐘。之后再加入胡蘿卜和萵筍繼續燉煮十分鐘。

調味時加入雞精和胡椒粉，撒上新鮮的蒜苗葉增香。

如此烹制的風GGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGG

(責任編輯：佚名)