舌尖上的香港 小鍋米蘭

上海探店|香港肥汁米蘭小鍋米線

我第一次聽到關于這個店的評價是大長龍，不知道是因為人們都愛湊熱鬧的心理呢，還是真的很好吃。有一次偶然路過打浦路店，沒有排隊進去嘗試了傳說中那么多轉(zhuǎn)評贊的人氣米線店。

店內(nèi)空間較小，但最大的利用了空間，選擇了中辣小酸多香菜煮久點兒，卡片上還可以勾選加料，從3-10元不等。等待過程中先來杯咸檸七、凍檸茶，口感一般般。

[可愛]招牌炸醬小鍋米線

上桌真的嚇到啦，滿滿一大碗，湯和碗邊緣都持平了，我佩服端上桌的阿姨平衡水平，手勢那么穩(wěn)當，實在太容易溢出來了。 米線內(nèi)原來配料會有紅腸、方腿、腐竹、豆芽、酸菜等等，米線挺有嚼勁的，最愛的是那酸辣的湯底，湯內(nèi)肉末的碎，古法酸菜帶來的酸味，米線浸潤在酸辣爽口的湯汁中，在降溫天吸吮上一口米線，喝上一口湯，暖呼呼。

配菜里面最佳的還有紅腸，非常扎實，加料了生菜，魚丸，牛筋丸、肥腸、魚豆腐等等，有點類似麻辣燙視角了，還是勝在湯底。推薦的咔吱魚皮，薄脆，單吃覺得有些油膩，還比較喜歡稍微蘸一蘸湯汁，魚香混合著酸辣味。

[可愛]招牌炸醬小鍋薯粉

當天由于弄堂魚汁小鍋米線售罄了，就嘗嘗薯粉，燉煮得挺糯糯的，當然蘿卜青菜各有所愛，就像每個人的味蕾在不同時間不同場景下，都會有不同的感受，所以還是親自去嘗試下哪款更合適你~

當然其實不加料我覺得一碗也絕對飽肚啦，相比麻辣燙口感，如果不排隊，性價比還是可以噠~

(責任編輯：佚名)