東花園美食(美食系列：東花園火燒)

美食探秘：特色火燒與雞蛋湯的完美融合

熱愛美食的朋友們，今天我要分享一些我最近發(fā)現(xiàn)的美味佳肴。這可是我個人的一大樂趣，作為一名真正的吃貨，我將帶你領(lǐng)略不同地方的風(fēng)味小吃。

每次駕車經(jīng)過北京延慶地區(qū)，我總會特意停車品嘗這里的特色美食。位于距離北京延慶20多公里的河北張家口懷來縣東花園鎮(zhèn)有一家店，這里以其傳統(tǒng)的火燒而聞名。據(jù)店內(nèi)老板介紹，雖然延慶的火燒曾經(jīng)以明火烤制而著稱，但近年來由于環(huán)保政策的變化，延慶的火燒都改用電烤了。然而，這家店因?yàn)榈乩砦恢每拷討c，保留了傳統(tǒng)爐火烤制的技藝。爐火烤制的火燒與電烤的不同之處在于其獨(dú)特的風(fēng)味，這里的火燒因此而更加美味。

這里的火燒是發(fā)面的，中間空心，經(jīng)過爐火的精心烤制，兩面焦脆可口。無論是搭配驢肉還是東花園特有的豬頭肉，每一口都能感受到烤面香和肉香的完美融合，這種味道實(shí)在難以用語言描述。有一次，我在吃完后還買了十個放在車后座上，結(jié)果被一位檢查站的大姐聞到了香氣。她一打開車門就稱贊：“火燒真香！”盡管我熱情地想要送給她一些，但她還是婉拒了我的好意，并一直夸贊其美味。

而這里的雞蛋湯更是與火燒絕配。金黃的雞蛋、鮮紅的西紅柿、翠綠的香菜，再加上一點(diǎn)點(diǎn)淀粉勾芡，使底色變得潔白誘人。只需加入少許醋，一碗簡單的雞蛋湯立刻變得回味無窮，仿佛喝到了靈魂的味道。

雖然只是一頓簡單的午飯，但每次品嘗都讓人難以忘懷。老板已經(jīng)記住了我，每當(dāng)有朋友問起是否要吃饸饹時，他總會說：“他們來了就吃火燒和雞蛋湯。”看來這已經(jīng)成為了一種習(xí)慣。遺憾的是，我沒有拍下這家店的店鋪照片，但它的名字——老李火燒店，卻深深地刻在了我的心里。

(責(zé)任編輯：佚名)