探秘37年老字號！陽坊涮羊肉驚艷北京之旅

春意盎然之際，萬物生長，正是與好友結伴出游的好時節。周末選擇駕車前往鳳凰嶺，享受踏青賞春的樂趣，感受春天第一抹綠色的生機。在大自然的懷抱中，聆聽鳥兒的歌唱，呼吸著花香和青草的清新氣息，心情愉悅無比。

午餐時分，我們被一家豪華的涮肉餐廳所吸引。停車后，步入店內寬敞的空間，大氣且富有排場。我們圍坐在圓桌旁，開始了這場味蕾的盛宴。

唯有優質的羊肉才配得上清水涮食，長白山產區的農夫山泉水為涮羊肉帶來了極致的口感體驗。選用內蒙古自然放養的180天草原羔羊，每十畝草場上僅有一頭羊，不食用干草或飼料，冬季也不舍身取暖。這樣的羊肉肉質鮮嫩、低脂、無膻味，只需3秒即可熟透且久煮不易老。

勝利高鈣羊肉

一大盤羊肉被端上桌，放入清澈的山泉水中涮煮，僅需短短3秒便可以享用。肉質鮮美，奶香在舌尖綻放，回味無窮。

五福拼

將元寶、上腦、磨檔、黃瓜條和調理羊肉搭配在一起，色香味俱全，不同口感的肉質帶來了豐富的味覺體驗。

經典大串

油光發亮卻不油膩，咬一口鮮美多汁，令人回味無窮的上好滋味。

門釘肉餅

金黃酥脆的外表下，包裹著豐富的肉餡兒，入口即感滿足。

酸辣茄子

搗碎的茄子與酸爽微辣的味道相結合，清新開胃。

老醋蟄頭

脆口感的蟄頭，清爽的口感仿佛讓人置身于海邊。

作為陽坊最早的一家店，來到陽坊周邊游玩必嘗這家涮肉。據說這里曾是京城和內蒙羊肉集市的所在地，祖上在此開設了第一家涮羊肉店，一直延續至今。大多數顧客都是附近的常客，從小吃到大，幾乎成為自己家的食堂。

北京陽坊勝利飯店（始創于1984年）

(責任編輯：佚名)