在繁華的都市中，1949-全鴨季精心打造了一場別開生面的美食盛宴，融合了美食、美酒與藝術靈感，引領食客們在品嘗佳肴的同時，深入體驗中國傳統文化的魅力。正值十周年之際，餐廳特別推出限定菜單，每一道菜都是經過無數次精細調整和烹飪技藝的結晶。

皇帝鴨是這里的明星菜品，選用標準化生長周期和重量的優質鴨坯，配以40年以上棗木掛爐烤制，65分鐘的精準火候保證了每只鴨子的口感一致。傳承古法的同時，創新獨創的鴨醬配方，海鮮醬為主調，輔以十余種香料，讓傳統烤鴨煥發出新的風味。改良的片鴨方式，去除了多余油脂，使得味道醇厚而不油膩。

鴨肝醬則是中西烹飪藝術的巧妙結合。新鮮鴨肝經精心挑筋搗碎，浸潤12小時的法國白蘭地后烤制而成。切成金黃的吐司片上，滑潤細膩的口感與酒香交織，帶來層次豐富的味覺享受。

黃燜大鮑翅則是粵菜的經典之作，濃郁湯底中融合了多種食材的味道，每一口都是豐富的口感體驗。蛋白花雕蒸波士頓龍蝦則巧妙地將花雕酒的醇厚與龍蝦的Q彈結合，對烹飪溫度和火候有著極高的要求，讓每一只龍蝦都充分吸收了花雕酒的獨特香氣。

京蔥琥珀牛肉粒選用頂級雪花牛肉，肉質鮮美，搭配甜而不膩的京蔥和微妙的胡椒味，提升口感層次。佐以圣覓仙莊園的雷司令白葡萄酒，清新的酸橙與熟桃風味，夾雜礦物質氣息，相得益彰。

正值中秋佳節，1949-全鴨季特別推出茅臺醉蟹，承襲傳統工藝并加以改良，融合了花雕酒和茅臺酒的獨特香氣，更加符合北方食客的口味。此外，餐廳還提供十年花雕酒的選擇，為這款經典美食增添了更多韻味。提前預定，即可享受自提或外賣服務。

這不僅僅是一次味蕾的盛宴，更是一場視覺與文化的交融體驗。1949-全鴨季（金寶街店）誠邀您一同探索中華美食之道，感受十年如一日的匠心獨運。

(責任編輯：佚名)