新疆吐魯番的葡萄與哈密的瓜甜遍天下

“吐魯番的葡萄哈密的瓜，葉城的石榴人人夸；庫爾勒的香梨甲天下，伊犁的蘋果頂呱呱。阿圖什的無花果名聲大，下野地的西瓜甜又沙；喀什的櫻桃賽珍珠，伽師的甜瓜甜掉牙。和田的薄皮核桃不用敲，庫車的白杏味最佳。一年四季有瓜果，來到新疆不想家。”

在眾多的新疆水果中，有一種珍貴的老品種蘋果——伊犁“二秋子”（也稱秋梨木），它承載著幾代人的記憶與鄉(xiāng)愁。

伊犁被譽為世界蘋果發(fā)源地之一。在這片神奇的土地上，分布著約10萬畝的野生蘋果林。其中，由這些野蘋果制作而成的果醬更是享譽全球，被視為最頂級的產(chǎn)品。每年五月，漫山遍野的野蘋果花盛開，吸引無數(shù)游客前來觀賞。

“二秋子”是一種伊犁地區(qū)的傳統(tǒng)老品種蘋果樹齡近50年，接近野生蘋果的味道（酸甜口），現(xiàn)在已屬稀有品種。隨著現(xiàn)代化蘋果品種如阿克蘇蘋果在新疆地區(qū)的大規(guī)模推廣，“二秋子”的種植面積逐漸減少，幾乎瀕臨消失。

近年來，人們重新開始關(guān)注這種珍貴的老品種。“夏里木”和“秋里木”，即為當(dāng)?shù)匕傩湛谥械摹岸镒印薄Ｕl家如果有幾棵老蘋果樹，意味著生活富足無憂。它不僅是目前伊犁地區(qū)最昂貴的水果之一，而且擁有持久的獨特香氣。

采摘后的“二秋子”可以長期保存至第二年春天（地窖儲存）。它的香味特別持久，在家中放置一箱這樣的蘋果，整個房間都會彌漫著濃郁果香，令人陶醉。在當(dāng)今市場上的許多水果中，“二秋子”的芳香特質(zhì)尤為珍貴。

這種老品種的伊犁“二秋子”蘋果不僅是新疆人心中的珍寶，也是值得我們珍惜和傳承的文化遺產(chǎn)之一。

(責(zé)任編輯：佚名)