新疆哈密美食體驗

探員阿森報道，今天在新疆哈密的川菜館“川香把子”享受了一頓美味。

性價比高的三道佳肴讓人印象深刻：

1. 活水魚煮泡菜：

一百一十八元的價格帶來的是鮮美的花鰱，搭配泡椒、泡仔姜和泡豇豆烹制而成。上漿的魚片增加了口感上的嫩滑，同時有效地去除了魚腥味。這道菜品咸鮮香辣，微酸的味道來自于泡菜的自然發酵。

2. 麻婆豆腐：

二十六元的價格非常實惠，豆腐與豆瓣醬、肉沫和蒜苗的搭配炒制而成。現場潑油的工序使得味道更加融合，放入的花椒粉增加了麻辣口感，下飯非常合適。

3. 咸菜苦筍肉片湯：

五十八元的高湯來自腌制的芥菜和苦筍干與肉片的完美結合。上漿的肉片帶來嫩滑的口感，苦味的處理恰到好處，沒有腥味。這里的苦筍干使用而非新鮮的苦筍，使得苦味不那么強烈。搭配由芥菜制成的咸菜，夏季飲用清熱解暑。

總體評價：雖然活水魚的價格略高，但性價比很高。三道菜各有特色，其中咸菜苦筍湯給人留下深刻印象。這道湯品在新疆并不常見，而其與肉片的搭配和制作方式與我家鄉的做法相似，令人感到驚喜。

探員阿森的報告：享受美食，記得多喝水。

(責任編輯：佚名)