探訪福州達明路中段的倔爺深夜街頭烤肉，位于大壯牛什旁邊的位置。之前我在世歐王莊店品嘗過，那里幾乎天天都要排隊等候。如今這家新開在達明路上的分店同樣人氣爆棚，建議最好在傍晚五點半左右到達，這樣可以避免高峰期長時間等待的情況。我推薦的朋友都反饋不錯，在福州烤肉界內，這里不僅價格實惠，口感也令人滿意。

【菠蘿牛肋條】是這家店中的招牌菜之一，將新鮮的菠蘿與牛肉搭配在一起烹飪，讓菠蘿汁充分滲透到牛肉中，帶來獨特的酸甜風味。經過碳火烘烤后切成小塊的牛肋條入口即化，每一口都能品嘗到濃郁的脂香和豐富的肉汁。

【迷你烤肉漢堡】這款mini版的小漢堡可以自由選擇搭配不同的肉類，比如我個人更偏愛肥瘦相間的五花肉。將其與生菜、蒜片一同包裹后蘸上特制醬料食用，油香味十足。當然，也有人偏好用香腸或大蝦來填充這個小漢堡。

【肥瘦交織的五花肉】烤盤上的五花肉在烹飪過程中油脂慢慢融化，散發出誘人的香氣，等到兩面金黃微焦時即可享用。將這些油潤的肉片搭配泡菜、青椒和蒜片一起包裹進生菜葉中食用，口感豐富且層次分明。

【安格斯隔膜肉】烤制過程中整條放置在烤網之上，待牛肉表面變色后使用剪刀切成小塊享用。蘸上特制醬料，每一口都能感受到豐富的汁水和嚼勁十足的質感。

【雪花肥牛】這款肉類同樣讓我難以抗拒，帶有淡淡的奶香味道十分誘人。可以直接食用或者包裹在生菜葉中搭配著吃，清爽而不膩。

【安格斯牛仔骨】享用這道美食時，感受將牛肉從骨頭上的啃食過程帶來的樂趣。

【厚切牛舌】相比于薄片版本的牛舌，我個人更偏愛這種厚實的口感。經過烤制后的牛舌緊致而有嚼頭，非常過癮。

桌上擺滿了各式各樣的肉類選擇，還有四色小香腸、芥末味的香腸、蒜香味十足的松板肉、烤大蝦以及年糕等小吃。倔爺家提供的泡菜、生菜和醬料均可以無限量供應，并且店員會主動幫助客人進行烹飪，服務態度熱情周到。從下午4點半營業至凌晨2點，絕對稱得上是深夜里不可或缺的美食之選。

(責任編輯：佚名)