景頗族美食大全，帶你走近景頗人的飲食文化！

一、這些景頗族美食不可錯(cuò)過(guò)

作為吃貨的芒市人，目瑙縱歌節(jié)到來(lái)之際怎么少得了美食呢？不知道吃什么的朋友們看過(guò)來(lái)，小編整理了景頗族美食看看有沒(méi)有你喜歡吃的。

景頗族的飲食文化極具民族特色善用香料，以“舂菜 醋菜 拌菜 燒烤 鬼雞”為八大名菜，以酸 辣 苦等獨(dú)特風(fēng)味而聞名。用鳥(niǎo)獸魚(yú)蟲(chóng)花果野菜等天然綠色生態(tài)的動(dòng)植物產(chǎn)品作為原料，采用舂拌烤煮炸等方法精心烹制深受大家的喜愛(ài)。

景頗族美食大全

1. 舂菜
2. 燜菜
3. 拌菜
4. 燒烤
5. 鬼雞
6. 比撒
7. 竹筒菜
8. 煮雜菜

如果你想一桌就吃全景頗特色菜，不妨試試古樸又帶點(diǎn)野性的名宴——綠葉宴。綠葉宴是用砍來(lái)的新鮮竹枝搭起還散發(fā)著竹葉清香的長(zhǎng)長(zhǎng)的竹桌和竹凳，又用翠綠的芭蕉葉鋪滿(mǎn)桌面。桌面上的菜品以極為豐富的山菜和野味為主，采用傳統(tǒng)的烤煮炸腌等手法烹制。

主要的菜品有：竹筒燒肉 綠葉燜肉 鬼雞舂干巴揉野菜 涼拌雞蛋等。食用時(shí)用寬大的樹(shù)葉或芭蕉葉包盛飯菜，用手抓食別具一番風(fēng)味。

除了以上的還有......你還吃過(guò)哪些景頗族特色美食可以在留言區(qū)告訴我們哦！

二、景頗族的美食是什么

景頗人閑時(shí)每日兩餐，忙時(shí)三餐，主食為大米，副食有豆類(lèi)薯類(lèi)蔬菜和野菜野果。愛(ài)吃糯米飯?zhí)侵唷?/p>

除殺牲祭鬼外，平時(shí)很少吃肉。制菜多加鹽與辣椒燒煮，很少油炒。口味偏好酸辣酵臭，不用碗筷常用蕉葉裹食。

白酒多系外地運(yùn)來(lái)，愛(ài)嚼檳榔及草煙。他們的烹調(diào)方法大多簡(jiǎn)易，大米多加土豆青菜煮成濃粥糯米則蒸成干飯，而且當(dāng)天舂米當(dāng)天吃，不留“隔夜糧”。

制菜非煮即腌，腌菜很有特色，水豆豉干豆豉酸竹筍腌茄子等開(kāi)胃爽口。

他們制作肉品的方法一是風(fēng)干后抹辣椒和鹽巴烤；二是先烤熟剁細(xì)，再拌以辣椒蔥蒜及野生香料；三是拌勻佐料后用笆蕉葉或枇杷葉包好置入火塘灰中焐。

景頗族名食大全

1. 舂鱔魚(yú)
2. 螺螄湯
3. 酸筍燒魚(yú)
4. 竹筒烤魚(yú)
5. 砂鍋燉竹鼠
6. 涼拌牛肚
7. 煮芋頭
8. 臭豆
9. 酸木瓜炒牛肉絲
10. 帕滾菜煮繁雞
11. 水腌菜拌烤山鴿
12. 鹿肉剁生
13. 馬鹿干巴肉松
14. 油炸知了肉丸
15. 螃蟹夾
16. 粘棗果
17. 煮酸粑菜
18. 軟米銅鍋飯

(責(zé)任編輯：佚名)