平潭島不僅以其迷人的自然景觀而聞名，還因為其獨特的美食文化吸引了眾多游客。這里的食物種類繁多，每一道菜肴都令人難以忘懷。

海鮮佳肴

作為一座海島，平潭島的海鮮品種多樣且品質上乘。清蒸海魚能夠最大程度地保持魚類的新鮮與原味，肉質細膩、口感滑嫩；椒鹽蝦則以其外皮酥脆和內里緊實彈牙的特點聞名，搭配特制的椒鹽調料更是別具一格；而爆炒花蛤則是將花蛤的飽滿肉質與香辣湯汁完美融合，每一口都令人回味無窮。

地方特色小吃

- 紫菜蠔餅：采用大米和黃豆磨成漿作為外皮，并加入紫菜、海蠣、豬肉丁等豐富內餡，油炸后呈現出外酥里嫩的獨特口感。海蠣的鮮美與脆口的餅皮交織在一起，盡顯海島風味。

- 海草包：又名海藻餅，主要原料為海青菜和鐵釘菜等多種海藻，并搭配肉丁、蒜絲等配料制成餡料，營養豐富且味道鮮美。

- 八珍炒糕：以薯粉為主要成分，加入蝦仁、咸豬肉丁、蟹肉以及蟹黃等多種海鮮和肉類作為輔料，色澤誘人，口感爽滑而富有彈性，散發出清香的味道。

- 平潭面餅：有多種變體，一種是將蟶子、豬肉絲、豆芽等餡料調進面粉里煎成餅；另一種則是先分別制作好面張和餡料，再以面張包裹餡料食用，口味多樣。

- 時來運轉：外形酷似包子，外皮由地瓜粉與糯米粉混合制成，軟糯且富有嚼勁，內餡則包含了蝦仁、紫菜以及豬肉等多種材料，味道鮮美。

- 天長地久：也被稱為“油羹”，使用地瓜和地瓜粉作為表皮，并包裹著豆沙或砂糖八果等甜味餡料，形狀類似餃子，在鍋中炸至金黃色后食用，香甜可口。由于“餃”與“久”的諧音關系，此美食成為當地婚宴上常見的佳肴。

- 潭式煎包：外皮呈現金黃色且酥脆，內餡則鮮美多汁，在咬下第一口時湯汁四溢。除了傳統的豬肉餡之外，還提供了海蠣等海鮮口味的選擇。

- 海蠣煎：選用新鮮的海蠣與番薯粉混合攪拌成糊狀，并加入雞蛋、蔥花等材料煎制而成，兩面金黃且外酥里嫩，搭配甜辣醬食用更是風味獨特。

(責任編輯：佚名)