粵菜盛宴來(lái)襲，6月14日至30日品味匠心之韻

【瑤池響螺撈雞】 這道傳承已久的經(jīng)典粵菜，“響螺”象征著南海神龜?shù)纳衩兀幻耖g譽(yù)為“百病不侵”。選用耐心燉煮的走地雞，搭配響螺的爽脆與瑤柱的鮮美，美味與營(yíng)養(yǎng)共存，定能讓您的味蕾得到極致的享受。

【上湯炸蟹蓋】 采用新鮮肥美的蟹肉，創(chuàng)新性地制成金黃色的炸蟹蓋。外酥里嫩、香郁可口，一改傳統(tǒng)烹飪手法，讓人回味無(wú)窮。

【枸杞貢菊燉乳鴿湯】 湯鮮香飄溢九天之外，陳師傅的母親傳承的家傳燉湯技藝，精選二十八日齡的乳鴿，慢火煲煮三小時(shí)。湯鮮肉滑、清甜可口，乳鴿肉質(zhì)鮮嫩脫骨，搭配枸杞和貢菊，清香四溢。

【賽螃蟹香烤鱈魚(yú)】 粵菜與西式烹飪完美結(jié)合的杰作，將香烤鱈魚(yú)與傳統(tǒng)的賽螃蟹相融合?？诟袑哟呜S富，既有西方的香醇，又不失東方的精致。

【原個(gè)蕃茄牛松炒飯】 創(chuàng)新地將整只番茄作為容器，牛松肉選用牛身上非常稀有的部位，鮮嫩細(xì)膩。番茄汁層層滲透，炒飯粒粒飽滿、色澤誘人，鮮香可口。

【濃湯竹笙蘆筍卷】 在濃湯的熬制下，高湯竹蓀包裹著青脆蘆筍，既有濃郁的竹香味，又帶有清新的口感。此菜融合了現(xiàn)代人的口味喜好，清爽不膩、細(xì)膩而不刻意。

【砂鍋山藥燒鮑魚(yú)】 山藥的綿糯與鮑魚(yú)的Q彈相得益彰，層次豐富且毫無(wú)違和感。鋪底的雜米和燕麥，汲取天地精華，既不失醇厚，又不顯寡淡。

【楊枝金露配雪梅娘】 甜品作為晚宴的點(diǎn)睛之筆，雪梅娘是潮汕特色小吃，在臺(tái)灣被譽(yù)為“楊貴妃”。楊枝金露融合了潮汕人的口味和臺(tái)灣人的熱情，以粵式點(diǎn)心經(jīng)典之作收尾，令人陶醉。

(責(zé)任編輯：佚名)