家常大阪燒秘籍：從“お好み焼き”起源學(xué)做起，打造關(guān)西風(fēng)味佳肴！

所謂的“お好み焼き”便是我們熟悉的大阪燒，這個(gè)名字的由來(lái)是因?yàn)檫@種獨(dú)特的烹飪方式起源于日本的關(guān)西地區(qū)，尤其是大阪城內(nèi)的美食文化中占有重要地位。在家中制作這道美味的料理其實(shí)并不復(fù)雜，只需按照個(gè)人喜好添加各種食材，就能享受到美味又滿足的餐點(diǎn)。現(xiàn)在就讓我們動(dòng)手試試吧！

【平底鍋上的佳肴| 大阪燒】

所需材料：

低筋面粉100克、山藥約50克（可根據(jù)個(gè)人喜好省略）、牛奶100毫升、雞蛋1個(gè)、高麗菜（卷心菜）1/4顆、豬里脊肉片100克、大阪燒醬約30克、海苔粉適量、柴魚(yú)片適量

制作步驟：

1、將高麗菜切成小正方形，備用。

2、將低筋面粉、山藥泥和牛奶混合均勻，制成面糊。

提示：加入牛奶可以使面糊更加美味，如果喜歡的話也可以用水或高湯代替。

3、取適量的面糊，加入高麗菜和全蛋，充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>

4、在鍋中涂抹一層油，倒入面糊，并在鍋中輕輕塑形。

提示：在煎制過(guò)程中，不要用鍋鏟不斷壓面糊，這樣會(huì)擠出大阪燒中的空氣，使其失去松軟的口感。

5、將豬肉片均勻鋪在面糊上，待底部煎熟后翻面。

6、兩面都煎好后，用筷子檢查面糊是否已經(jīng)完全熟透，熟透即可出鍋。

提示：將筷子插入大阪燒中取出，如果筷子上沒(méi)有黏附面糊，就表示已經(jīng)熟透了。

7、在表面上涂抹大阪燒醬，撒上海苔粉，擠上美乃滋，最后再放上柴魚(yú)片即可。

提示：如果找不到大阪燒醬，可以根據(jù)個(gè)人口味選擇伍斯特醬或甜面醬作為替代品。

#美食評(píng)測(cè)團(tuán)##冬季美味佳肴##爆款推薦# @頭條美食 @頭條美食聯(lián)盟 @頭條紅人精選 @頭條來(lái)了

(責(zé)任編輯：佚名)