一款經典的日式甜品——玉子燒，家常做法簡單，擁有濃郁的蛋香和拉絲的芝士口感

雞蛋作為家中常見的食材，今天我們要一起制作一道獨具風味的美食——日式芝士厚蛋燒。

厚蛋燒，又稱玉子燒，是一種傳統的日本家庭料理。根據所選材料的不同，它的口感和風味也會有所變化。今天的這道日式厚蛋燒特別選用芝士作為主要食材，芝士在融化后能夠拉絲，使口感更加Q彈有嚼勁。我們推薦使用原制奶酪芝士，它營養豐富且無添加劑，非常適合小寶寶食用。厚蛋燒制作簡便且營養均衡，將培根卷入香濃的蛋餅中，美味可口，適合作為早餐的首選，既省時又方便。

制作配料：雞蛋3枚、培根2條、（牛奶、芝士碎、香松、木魚花適量）

制作步驟：

1. 將新鮮雞蛋打散，與培根、牛奶和少許鹽混合均勻備用。

2. 預熱方形平底鍋，加入少量油并用刷子涂抹均勻。

3. 同時預熱平底鍋，將培根和芝士碎準備好。

4. 將攪拌好的雞蛋液倒入鍋中，均勻鋪開。

5. 在雞蛋液半凝固時，沿一端擺放好培根。

6. 在培根上撒上芝士碎。

7. 煎至表面蛋液不再流動，從帶有培根的一端迅速卷起，同時在鍋內按壓定型。

8. 將卷好的蛋卷取出，切成約4厘米的小段，擺盤后擠上沙拉醬或番茄醬（根據個人喜好）。

9. 最后撒上木魚花和香松即可。美味的日式芝士厚蛋燒制作完成。

美好的早餐時光從此開始，一道精致美味的早餐可以讓一天的心情變得更加美好。現在就開始動手操作吧，期待各位的成品哦！

烹飪小貼士：

1. 厚蛋燒最好使用長方形鍋，這樣制作出的蛋餅更加整齊。如果家里是圓形平底鍋，可以切掉兩端使蛋餅更整齊；或者用涂抹了油的筷子放置在平底鍋兩端，也能使蛋餅整齊。

2. 蛋餅不要等完全熟透后再卷，這樣容易分層和裂開。最好在蛋液半凝固時卷起，才能做出厚實的厚蛋燒。

3. 火候控制很重要，先大火預熱平底鍋，然后改為中小火。

4. 煎好的蛋餅不要急于取出，在家食用時不必過分追求金黃的外表，煎至琥珀色味道更佳。

(責任編輯：佚名)