寶雞美食除了臭豆腐面、搟面皮、豆花泡饃等本土小吃，老八米線是什么？

#寶雞頭條##寶雞美食# 除了臊子面、搟面皮、豆花泡饃，寶雞還有哪些本土美食？陜西省著名商標、寶雞老字號，也是發家致富的創業勵志故事——老八米線就是其中之一。

如今寶雞年齡大的50后、60后一代人可能覺得老八米線不夠有資歷，年輕的00后們很多也并不了解這個寶雞美食，而老八米線本身生意很好，口碑也不錯，也沒見到搞什么大的宣傳，倒是分店越來越多，據說已經有400多家。

實際從老舍寫《戰時景氣的寵兒—寶雞》那個年代起，作為交通樞紐寶雞南來北往的人很多，也匯集融匯了很多外省美食，由外地傳來的米線就是一道受大眾歡迎的街頭小吃(建國路老頭米線很多人都還記得)。

老八米線就是從中走出來，又發展寶雞地域特色口味的典型代表，據說用的不少調味料也是寶雞本土產的，如周原的秦椒和鳳縣、西山的花椒。1998年從新民路一個攤點開始，老八米線逐漸有了名氣，當時一碗只要1.2元，據說生意好時一天能銷售幾百碗。

現在新民路總店里的店長看著像是原老板的后輩或是親戚，長得有點像。她家的特色除了傳統湯米線外，還有“干拌”、“生帶”等吃法，熟悉的人還可以要求米線和手搟粉等幾樣兩摻。五種味道是她家特色，實拍的是酸辣，多年沒吃感覺味道精細了些，上面蓋的不少泡菜也是老八米線的特征之一。

總店這里還和過去餐飲小吃店一樣，先吃飯后付錢，也不會盯著你怕你逃單，看食客有不少慕名來總店的年輕人，盯著店內簡單的陳設愣了半響，大概想不到陜西知名餐飲老八米線的總店竟然這么樸實吧。

這里有一個傳說：從前的寶雞老字號——老八米線就是因為“不賣面，賣口碑”，所以才能夠在寶雞這個交通樞紐的地方發展壯大起來。這種理念至今還能見到老八米線的分店和總店里的風景，一直堅持著傳統味道、傳統制作方法，還有傳統服務精神。老八米線的人氣不減，口碑越來越好，生意也在逐漸地發展壯大起來。

據說，老八米線的總店里每天都有很多人慕名而來，也有一些年輕的食客來說自己第一次吃到如此美味的米線，一碗米線只需要20元錢就可以享受到這道經典小吃。除了老八米線，寶雞還有哪些本土美食呢？

如今寶雞年齡大的50后、60后一代人可能覺得老八米線不夠有資歷，年輕的00后們很多也并不了解這個寶雞美食，而老八米線本身生意很好，口碑也不錯，也沒見到搞什么大的宣傳，倒是分店越來越多，據說已經有400多家。實際從老舍寫《戰時景氣的寵兒—寶雞》那個年代起，作為交通樞紐寶雞南來北往的人很多，也匯集融匯了很多外省美食，由外地傳來的米線就是一道受大眾歡迎的街頭小吃(建國路老頭米線很多人都還記得)。老八米線就是從中走出來，又發展寶雞地域特色口味的典型代表，據說用的不少調味料也是寶雞本土產的，如周原的秦椒和鳳縣、西山的花椒。1998年從新民路一個攤點開始，老八米線逐漸有了名氣，當時一碗只要1.2元，據說生意好時一天能銷售幾百碗。

(責任編輯：佚名)