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    茂名美食探店:2025非遺技藝美食地圖

    作者:佚名|分類:生活雜談|瀏覽:83|發布時間:2025-05-09

    茂名周末美食攻略:粵西風味的味蕾盛宴

    一、喚醒味蕾的經典早餐

    1. 信宜撈粉(食慣嘴粉皮)

    茂名人的早晨往往從一碗撈粉開始。信宜撈粉以其薄如紙的粉皮,淋上花生油和韭菜油,米香與油香的完美結合,口感爽滑彈牙。推薦搭配芝麻和蒜蓉醬,層次更加豐富。地道的“食慣嘴粉皮”源自信宜池洞鎮,已有百年歷史,因其粉薄、香滑的特點而成為當地人早餐的首選。

    推薦店鋪:光明路的撈粉攤檔,或搜索本地人常去的“食慣嘴粉皮”老店。

    2. 高州薯包籺

    高州薯包籺以木薯粉制成外皮,包裹豬肉、花生或蝦米,可蘸醬油辣椒或搭配豬骨湯食用。冷吃爽脆,熱吃濃香,是高州人早餐的經典選擇。

    推薦店鋪:高州老街的傳統籺檔,如“姨包籺”老字號。

    二、不可錯過的招牌正餐

    1. 水東鴨粥

    茂名人對鴨的熱愛不亞于潮汕人對牛肉的執著。水東鴨粥選用海灘散養的東水鴨,肉質鮮甜,粥底以鴨湯和藥材熬制,清香綿滑。電白的水東鴨粥雜魚城(高涼店)是本地排名前列的打卡地,搭配雜魚煲更顯鮮美。

    推薦店鋪:水東鴨粥雜魚城(高涼店)、沖天香鴨粥店(光華北店)。

    2. 化州香油雞

    茂名美食探店:2025非遺技藝美食地圖

    化州香油雞作為白切雞的升級版,以秘制花生油和香料調味,皮脆肉嫩,油香四溢。化州香油雞飯店(美食排名第11)是體驗這道菜的絕佳選擇。

    3. 沙煲粉

    茂名米粉柔韌彈牙,搭配辣雞、肉丸、海帶等豐富配料,在砂鍋中燉煮后湯汁濃郁。沙煲粉店遍布市區,是年輕人最愛的平價美食。

    推薦店鋪:市區夜市或學校周邊的小店,如相聚時光(光明店)。

    三、下午茶與街頭小吃

    1. 簸箕炊

    傳統粵西小吃,用竹簸箕蒸制米漿,層次分明,入口細膩彈牙。經典原味撒上蒜蓉香油,或嘗試紫薯、香芋等創新口味。

    推薦地點:化州老街或茂名夜市流動攤販。

    2. 拖羅餅

    茂名美食探店:2025非遺技藝美食地圖

    化州非遺美食,酥皮包裹椰絲或豆沙,甜而不膩,配茶最佳。

    3. 艾餅

    田艾草與糯米制成的綠色糕點,內餡為花生芝麻,兼具草藥清香與軟糯口感。

    四、夜宵與甜點:深夜治愈系

    1. 雞翅粉

    外酥里嫩的炸雞翅搭配米粉,夜宵檔的熱門選擇,香氣撲鼻。

    (責任編輯:佚名)

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