對于剛開始學習烘焙的朋友來說，一份實用的烘焙工具清單必不可少。下面我就來為大家詳細介紹一下我自用的烘焙和甜品制作所需的工具。

首先，我們來看看烤箱的選擇。烘焙過程中，烤箱是必不可少的設備。根據加熱方式的不同，可以分為嵐爐烤箱和平爐烤箱。其中，嵐爐采用熱循環加熱，而平爐則是上下火加熱。

戚風蛋糕和古早蛋糕等特定的蛋糕制作需要專用的模具來成型。大家可以根據自己的烘焙需求選購合適的模具。

軟刮刀是烘焙過程中的得力助手，它可以幫助我們均勻地攪拌蛋糕糊，同時清理盆壁上的面糊，還能簡單抹平蛋糕表面。

漏網在烘焙中用于過濾食材中的大雜質，使面粉更加細膩，從而提升食物的口感。

廚師機是一款多功能的烘焙工具，適用于中西式面點的制作。它可以用來揉面、打蛋，大大節省了時間和勞動力。

裱花嘴是裝飾蛋糕的重要工具，不同的裱花嘴可以擠出各種花型，讓蛋糕更加美觀。多齒的裱花嘴還可以用于制作曲奇餅干等。

裱花袋是一種經濟實惠的工具，用來裝載奶油進行裱花，使用方便且易于清理。

鋸齒刀是切割蛋糕胚的好幫手，刀刃上的鋸齒可以輕松分割蛋糕。

打蛋盆應盡量選擇不銹鋼材質的，避免塑料盆過輕導致攪拌時容易飛出去。一般超市都有售的不銹鋼打蛋盆使用起來非常順手。

高溫手套在取烤盤時能夠有效防止手被燙傷。

電子秤是烘焙中不可或缺的工具，精確的材料分量對烘焙效果至關重要。即使是多一克或少一克的差異，也可能影響最終食品的口感和外觀。

抹刀是制作蛋糕抹面的專用工具，市面上有多種型號可供選擇。

硅膠墊是翻糖裝飾和面包制作的必備品，它能夠防止面糊過熱難以操作，且易于清洗。

打蛋器用于打發蛋白和奶油，是烘焙中的基本工具之一。

掛板可以用來切割蛋糕或雪花酥等甜品。

手動打蛋器適用于打發奶油和攪拌面粉，是家庭烘焙的好幫手。

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(責任編輯：佚名)