美食測評團新發現一例下飯菜，香辣美味，回味無窮

歡迎來到美食愛好者的天堂！今天，我將為大家分享一道超級下飯菜——干豆角燉肉。這道菜以其濃郁的香氣、獨特的香辣口感和恰到好處的咸鮮味，成為餐桌上的寵兒。如果您對烹飪充滿熱情或者正尋找新的美食嘗試，那么請跟隨我的步驟，一起探索制作這道美味佳肴的樂趣吧！

食材準備

• 干豆角：1把（提前用溫水泡軟）
• 五花肉：1塊
• 大蒜：幾粒
• 生姜：1塊
• 小米辣：適量

調料準備

• 料酒
• 生抽
• 老抽
• 食鹽
• 雞精

制作步驟

1. 將干豆角放入溫水中浸泡至軟化，清洗干凈后切成段。
2. 五花肉洗凈，切成薄片備用。
3. 大蒜去皮拍扁；生姜切絲；小米辣洗凈切圈。
4. 熱鍋涼油，下入五花肉片小火煸炒，直到油脂滲出并表面微焦。
5. 將蒜、姜絲和小米辣放入鍋中爆香。
6. 加入料酒去腥，再倒入生抽提鮮、老抽上色。
7. 加入干豆角段翻炒均勻，隨后注入足夠覆蓋豆角的清水，大火燒開后轉中小火慢燉至湯汁收濃。
8. 根據個人口味調整食鹽和雞精的量，調味均勻后即可關火裝盤。

烹飪亮點與小貼士

- 五花肉的油脂與干豆角完美結合，使后者變得軟糯有嚼勁，而肉質則更加鮮美而不膩。 - 多余的湯汁可以用來泡飯，風味更佳。 通過這次分享，我們不僅學會了制作美味的干豆角燉肉，還體驗了烹飪中的樂趣。希望您在家中也能嘗試這道菜，并與家人朋友一起享受美食帶來的歡聚時光。無論您是烹飪新手還是資深美食愛好者，這道菜品都值得一試。立即動手做起來吧！

(責任編輯：佚名)