美食名稱：蒜香蒸澳洲大龍蝦

食材用量（適合大型澳洲大龍蝦）：

* 澳洲大龍蝦 1只（約重500-700克）

* 蒜瓣 8-10粒，搗碎或切片

* 蔥 適量，切段

* 姜 適量，切片或末

* 米酒 1小杯（如黃酒）

* 生抽醬油 適量

* 鹽 適量（可選）

* 白胡椒粉 適量（可選）

* 清湯或水 適量（用于蒸鍋）

詳細烹飪步驟：

1. 準備階段：先將澳洲大龍蝦用水沖洗干凈，可以使用刷子清潔龍蝦殼表面。將龍蝦頭和身體分開，并取出其腸泥（這個步驟建議在購買澳洲大龍蝦時就由店家幫助完成）。把剩余的大龍蝦身剖開背部并稍作處理以確保均勻易蒸。最后沖洗干凈，放在大盤上備用。

2. 調底料：將搗碎的蒜、蔥段、姜片放在一個碗中，加入米酒、生抽醬油、適量的鹽和少許白胡椒粉（若喜歡重口味可以適量增加調料用量）。混合均勻制成醬汁。如果時間允許，可以將醬汁稍微放置一段時間讓味道更好地融合。

3. 上鍋蒸制：將調好的醬汁均勻覆蓋在龍蝦肉上，然后將準備好的龍蝦放入蒸鍋中。蒸鍋底部可加入清湯或水以保持蒸汽充足。大火蒸制約需時約15分鐘至肉質完全熟透。請注意觀察火候，避免過火導致肉質變老。可以根據個人口味調整蒸制時間。在蒸制過程中可以聞到濃郁的蒜香味和海鮮的鮮美氣息。對于小孩或食物過敏人群建議采取額外預防措施以確保食物安全熟透。將蒸熟的大龍蝦夾出，靜置片刻讓其吸收蒸汽后更入味。如果醬汁不夠充足可以在出鍋前淋上一些醬汁增添風味。在盤中擺放整齊后即可上桌享用。注意溫度適中避免燙傷。可根據個人喜好搭配一些其他佐料如檸檬片或香菜等增添風味。營養學小貼士：澳洲大龍蝦富含蛋白質和不飽和脂肪酸等營養成分，有益于心血管健康。同時含有豐富的礦物質和維生素，是健康美味的食材選擇。適合大部分人群食用，但對于海鮮過敏者應避免食用。這道蒜香蒸澳洲大龍蝦簡單易做且口感鮮美，結合營養學和烹飪經驗精心搭配食材，定能讓您和家人享受美食的同時保證營養攝取和健康。如果有特殊的烹飪要求或者食物過敏情況請自行調整食譜成分或者做法以應對特殊情況。

(責任編輯：佚名)