檸檬蒜香煎雞翅：鮮美多汁的美味佳肴

檸檬蒜香煎雞翅是一道結(jié)合了檸檬清新、大蒜濃郁和雞肉鮮嫩多汁的美味佳肴，接下來詳細(xì)介紹它的制作方法：

食材準(zhǔn)備

主要材料：雞中翅6-8個。

輔助調(diào)料：新鮮檸檬1個、蒜瓣3-4顆、生姜一小塊、料酒一湯匙、生抽醬油兩湯匙、蠔油一湯匙、蜂蜜一湯匙、適量的鹽和黑胡椒粉以及少量食用油。

制作步驟

處理雞翅：先將雞中翅清洗干凈，用刀在每一面切上幾道口子，這樣做可以讓雞肉更快煮熟，并且有助于調(diào)料更好地滲入。

腌制雞翅：把生姜切成細(xì)絲，大蒜剁成碎末。然后把這些配料加入裝有雞翅的碗里，再依次添加料酒、生抽醬油、蠔油、鹽、黑胡椒粉和蜂蜜，戴上一次性手套攪拌均勻，確保每一塊雞翅都被調(diào)料包裹住。腌制時間建議為30分鐘到1小時，這樣可以讓味道更加入味。

準(zhǔn)備檸檬：將檸檬徹底清洗干凈，并切成薄片備用。

煎雞翅膀：加熱平底鍋，在鍋里倒入少許食用油，等油溫升高后放入腌好的雞翅。用中小火慢慢煎至一面呈現(xiàn)金黃色時翻面繼續(xù)煎另一側(cè)直至全熟。在這個過程中可以分次加入調(diào)料汁液，讓雞肉充分吸收味道。

添加檸檬片：待雞翅兩面均呈金黃色時，將切好的檸檬片放入鍋中與雞翅膀一同煎制一會兒，使檸檬的香氣能融入到雞肉里。煎的過程中可以用手輕輕按壓檸檬片，以便更多的果汁滲入雞肉內(nèi)。

完成裝盤：當(dāng)雞肉完全煮熟且充分吸收了檸檬香味后，即可將雞翅和檸檬片一起盛出，并放在一個干凈的盤子上。為了增添視覺效果，還可以在旁邊放幾片未切開的新鮮檸檬作為裝飾。

烹飪技巧

處理雞肉時不要過度切割，以免影響煎制過程中的完整性。

采用中小火慢慢煎煮可以保證肉質(zhì)熟透且外表酥脆。

如果喜歡更濃郁的蒜香味，在出鍋前可撒上一些炸好的蒜末以增加風(fēng)味。

(責(zé)任編輯：佚名)