一、明太祖酒糟魚在中國贛東北地區，酒糟魚是一道備受推崇的特色美食，尤其在余干縣，其中最為知名的要數明太祖牌酒糟魚。這款魚的制作工藝源自朱元璋在康山養傷時流傳下來的腌魚秘法，經過精心調制而成，曾多次獲獎，包括省優秀產品獎、國家科技成果獎以及中國農業博覽會銀獎，深受全國乃至港、澳、臺消費者的喜愛。在婺源縣，酒糟魚的獨特風味...