在繁華的望京區(qū)域新近發(fā)現(xiàn)了一家新加坡風(fēng)味的小館，格調(diào)非凡人均消費(fèi)大約六十元。

我與幾位好友的一次聚會(huì)中聊到了各自的外賣偏好。當(dāng)時(shí)討論的話題是大家最常點(diǎn)的是哪種類型的外賣食品，我和其中一位朋友不約而同地選擇了海南雞飯，另一位則表示驚訝，對(duì)我們?nèi)绱讼矏?ài)美食的人來(lái)說(shuō)，竟然還要通過(guò)外賣解決日常的餐飲需求。

在快節(jié)奏的城市生活中，外賣已經(jīng)成為現(xiàn)代人不可或缺的一種飲食方式。選擇海南雞飯的原因很簡(jiǎn)單：制作過(guò)程相對(duì)簡(jiǎn)單；其次，低脂低油健康可口；最重要的是味道非常美妙，多次品嘗也不會(huì)產(chǎn)生厭倦感。

因此，在那次聚會(huì)之后，我開(kāi)始留意起供應(yīng)海南雞飯的餐廳，并且在最近的一次探索中發(fā)現(xiàn)了這家位于望京的新加坡小館。它的裝修風(fēng)格極具南洋風(fēng)情，既美味又親民，即使在這里正式用餐一頓下來(lái)的人均消費(fèi)也只需六十元左右；更重要的是這里的海南雞飯是店家每日現(xiàn)做的。

【招牌海南雞飯】

這家擁有十二年歷史的老字號(hào)餐廳，其招牌產(chǎn)品海南雞飯可謂無(wú)可挑剔。每道菜都是店內(nèi)的手工制作，并且在外觀上就能看出與市面上那些工業(yè)化批量生產(chǎn)的食品有著明顯的區(qū)別。

雞肉的皮脆肉嫩骨軟味鮮美，這種烹飪方法充分展現(xiàn)了南方美食的獨(dú)特風(fēng)味。從雞肉內(nèi)部骨頭中稍帶血絲這一點(diǎn)可以看出其品質(zhì)之高，這樣做出來(lái)的雞肉才會(huì)更加滑嫩可口。

品嘗海南雞飯時(shí)通常會(huì)搭配雞湯煮制的米飯和一碗清湯；而所謂的“油飯”，則是指用雞湯烹調(diào)而成的米飯，這種米飯米粒完整、色澤金黃且香氣四溢。

關(guān)于蘸料方面，海南吃雞講究的是“七分雞肉三分醬”的理念。除了傳統(tǒng)的沙姜醬油外，這里的調(diào)味品中還添加了辣醬和香茅草醬這兩種特別調(diào)料，尤其是后者非常值得一試。

【招牌海鮮叻沙】

這道源自新加坡的經(jīng)典美食，是我在當(dāng)?shù)仄穱L過(guò)一次后便再也忘不掉的美味。它的湯底由咖喱與椰漿混合而成，口味甜、咸、辣三者并存；而主料則包括了新鮮蛤蜊和蝦子，以及自制辣椒油等十幾種獨(dú)特配料。

通過(guò)將上述食材精心烹制后加入粗米粉中，一碗色澤誘人且味道豐富的海鮮叻沙便完成了。每一口都讓人回味無(wú)窮。

【豆沙寒天仙草凍】

對(duì)于喜愛(ài)甜品的女生來(lái)說(shuō)，這道由寒天與仙草制成的小吃絕對(duì)不容錯(cuò)過(guò)。

寒天又稱為瓊脂，是從海底植物中提取的一種天然多糖物質(zhì)；而所謂的“仙草”，實(shí)際上是一種名為涼粉草或仙人草的植物。這兩種原料經(jīng)過(guò)不同的烹飪工藝處理后，可以制作出形態(tài)各異但同樣美味的果凍狀甜品。

雖然它們?cè)谕庑紊舷嗨疲诳诟泻臀兜郎嫌酗@著區(qū)別。如果有機(jī)會(huì)的話，不妨嘗試一下將兩者結(jié)合在一起食用的獨(dú)特體驗(yàn)，這絕對(duì)是一種全新的味覺(jué)享受！

(責(zé)任編輯：佚名)