最近參加一個家庭烘焙比賽，每天除了做家常菜，還要做烘焙甜品，蛋糕，面包，餅干等！做烘焙甜品，少不了最基礎的食材：低筋面粉，高筋面粉！這是做蛋糕，面包，餅干最基礎的食材！中午做了香蕉核桃蛋糕，香蕉味滿屋飄香！口感非常綿軟，入口香蕉的香氣撲鼻，不油膩，不甜膩，里面夾著核桃仁，酥酥的，很好吃。做法非常簡單，只用拌一拌，就烘烤...

你知道嗎？選用適合的食用油是烹飪的關鍵，它不僅能提升食物的風味，還有助于我們的身體健康。讓我們一起來探討下常見食用油的使用之道。首先，花生油以其獨特的香氣聞名，非常適合用來炒菜，能為菜肴增添一抹誘人的味道。然而，它的熱穩定性不夠，高溫油炸會破壞其中的營養成分，因此在炸食時應避免使用。其次，菜籽油是一個不錯的選擇，它具有...