在陜西的美食地圖上，“寶雞面皮”猶如一顆璀璨的明珠，從一個小小的起點迅速發展，如今已壯大成為一道廣受歡迎的美食。它最獨特的魅力在于它的“醋-free”特色。

在陜西省的每一個角落，人們對“寶雞面皮”的喜愛程度幾乎無人不知、無人不曉。這個起源于寶雞市新民路一間只有8平方米的“寶寶面皮屋”，如今已壯大成為擁有超過200家連鎖店的品牌，并且跨越國界，入駐了世界各地的餐桌，成長為寶雞香味氏族餐飲文化管理股份有限公司的一部分。

“寶寶面皮”這個名字背后的故事相當有創意。它的創立者對其產品傾注了深深的感情，就像對待自己的孩子一樣精心呵護，希望它能茁壯成長，這是第一“寶”。第二“寶”則是指它在寶雞美食中占有重要地位，如同瑰寶般珍貴。

與其他地方的搟面皮不同，“寶寶面皮”拒絕醋的陪伴，獨樹一幟地采用了“無醋配方”。這種獨特的調味方式突出了秦椒的醇香，贏得了廣大食客的喜愛。這樣的差異化經營策略讓“寶寶面皮”迅速嶄露頭角，贏得了市場的認可。

2021年，“寶寶面皮”投入巨資，在寶雞蟠龍高新區建立了新的生產加工基地，實現了每天十萬份搟面皮和十五噸油潑辣子的產能。同時，它在西安、蘭州設立了分公司，并將這道美食推廣到了美國、英國、加拿大、日本等地，甚至在美國設立了自己的倉儲中心。

從曾經的小規模開始，“寶寶面皮”如今已成長為一個具有國際影響力的品牌，猶如一位健康的青年，展現出無比的生命力和潛力。

(責任編輯：佚名)