快手鹵肉飯烹飪教程：十分鐘制作美味鹵肉飯
作者：佚名|分類：生活雜談|瀏覽：87|發布時間：2024-08-20
快手鹵肉飯制作方法
一、簡介 鹵肉飯是一道廣受歡迎的臺灣小吃，以其香濃可口、肥而不膩的特點受到食客喜愛。今天，我們來分享一種簡單的快手鹵肉飯做法。
二、所需材料
- 主料：豬五花肉300克（肥瘦相間）、鵪鶉蛋或雞蛋2個、米飯適量。
- 輔料：洋蔥半個、干香菇8朵、青菜10顆。
- 調料：生抽、老抽、蠔油、料酒、冰糖、鹽及高湯（或清水）。
三、所需工具 鍋、刀、砧板、筷子或鏟子。
四、制作步驟
- 前期準備：五花肉剁成末，洋蔥和干香菇切丁，青菜洗凈備用。
- 炒制鹵肉：先炒洋蔥丁，再加入肉末煸炒，隨后加入香菇丁翻炒，最后加入調料翻炒均勻。
- 燉煮鹵肉：加入高湯（或清水）和煮熟去殼的雞蛋，小火燜煮10分鐘，大火收汁。
- 準備米飯和配菜：煮米飯，燙熟青菜備用。
- 裝盤：盛飯并放上青菜，澆上鹵肉和雞蛋。
五、制作技巧與注意事項
- 選擇肥瘦相間的五花肉，口感更佳。
- 燉煮時間可根據個人口味調整。
- 調料用量可根據個人口味適量增減。
- 可根據個人喜好添加其他配菜。
六、營養價值 鹵肉飯不僅美味，而且營養豐富。豬五花肉提供蛋白質和脂肪，洋蔥和香菇提供膳食纖維及多種營養素，米飯則提供碳水化合物和能量。這道菜既滿足口感，又均衡營養。
(責任編輯：佚名)