普洱的美食琳瑯滿目，這里有一些地道的風味佳肴:

1. 細嫩豆腐雞肉：源自思茅的經典菜肴，將雞肉與雞蛋融合，形似柔云般細膩，色澤如雪般純白，口感鮮美，還富有滋養身體之效。

2. 竹筒糯米飯：采用傳統工藝，糯米和其他佐料在竹筒中蒸煮，散發出天然植物的清香，入口綿軟甘甜，帶有絲絲咸香。

3. 腦花粽葉包：將豬腦和豬舌切碎調味后，用香茅草和芭蕉葉細心包裹，蒸熟后滋味濃郁，口感別致，令人難以忘懷。

4. 香脆牛皮：傣族的傳統小吃，炸得酥脆的牛皮，可單獨享用或搭配醬汁，與米線結合更是風味獨特，回味無窮。

5. 牛撒撇：蘊含濃厚民族特色的菜肴，烹飪方法獨特，口感濃郁且層次豐富，咸香中帶有微妙的苦澀，令人深思。

6. 早餐豆湯、花生米干：當地居民日常喜愛的早點，味道醇厚，口感絲滑，常配以豆芽、韭菜和調味品，再配上酸蘿卜，滿口都是滿足感。

7. 酸螞蟻蛋涼拌：傣族的創新美食，選用獨特的食材，辣中帶酸，美味可口且營養豐富。

8. 佤族鹵腐：以木姜子、韭菜根等為調料制作的豆腐乳，香味撲鼻，味道醇厚，風味獨具。

9. 普洱紫米：墨江哈尼地區的珍貴食材，紫米顆粒飽滿，粘性極強，用它制成的美食如紫米粥和紫米雞，滋味非凡。

10>景東黃鱔面：選用野生黃鱔、臘肉及當地手工面條為主料，以麻、辣、鮮、香為特色，盡顯地方風味。

11. 三尖角糯米團：糯米包裹各種餡料制成的蒸點，如竹筍、茴香、韭菜、火腿等，皮薄餡足，甜咸適中，口感柔韌而不膩。

12. 哈尼山珍燉蛋：選用天然生長的螃蟹和土雞肉烹制，鮮美甘甜，是餐桌上的自然美食。

13. 拉祜傳統風味雞：拉祜族世代傳承的獨特烹飪技巧，只選用山間放養的土雞，味道純正而鮮美。

14. 無量山火腿木瓜雞湯：景東流傳久遠的傳統菜肴，以生態養殖的雞肉和天然食材制作，火腿與木瓜的香醇歷久彌新。

15. 景東吹泡肝：景東無量山區的著名菜品，歷史悠久，曾是彝族青年定情時的珍貴禮物。

16. 通關黃燜土雞：墨江金馬關地道美食，新鮮雞肉經過炒煮后慢燉，鮮美可口，余香悠長。

(責任編輯：佚名)