青州人最愛的美食(忘不掉的青州美食)

難以忘懷的青州佳肴。

每當回想起那道著名的青州特色——蛤蜊炒雞，便心生向往，想要重返青州。這道美食位于免費的5A級景區青州古城內，三家店鋪相鄰而立。所用雞肉均選自當天宰殺的麻雞，新鮮程度無可挑剔，蛤蜊的泥沙也已被徹底吐凈。

在店內等候了20分鐘后菜品終于上桌，這的確是一道獨具風味的佳肴。醬汁剛炒制而成，湯汁濃稠，咸鮮辣味恰到好處。雞肉的香氣與蛤蜊的鮮美完美融合，色澤誘人，令人垂涎欲滴。食用時還配有甘藍，雞食至一半時，還可以加入白象方便面作為主食。一份蛤蜊炒雞的價格為90元，兩人共享也難以吃完。

山東青州被宋代詩人蘇轍贊譽為“面山覆海古諸侯，信美東方第一州”。青州古城的美食種類繁多，價格也十分實惠。其中，鄭母燒餅在《資治通鑒》中也有記載，是公元160年的山東糊餅，而夾河驢肉則是明朝時期的貢品。

古城是回民的聚居地，牛羊肉風味純正。牛肉煎餅、牛肉餡餅、牛肉包等傳統美食至今仍是青州人最鐘愛的早餐選擇。品嘗牛肉包子只需5元，牛肉餡餅則要兩塊，美味可口。此外，還有休閑零食——純手工制作的才記小麻花，以黃米、糯米、紅棗、花生仁等食材精心制作而成。

青州古城并非單純的購物街，這里居住著超過2萬名原住居民，他們依然住在古街上，是古代民族聚居區的延續。以回族為主，他們的日常生活也離不開這條街道，因此物價親民，美食眾多，完整地保留了古青州地區的傳統特色。

(責任編輯：佚名)