西游記中的美食

雙叉嶺伯欽送老僧齋飯

山猴聚會籌備大宴

眾猴鼓掌稱揚，都道：“善哉！善哉！我等明日越嶺登山，廣尋些果品，大設筵宴送大王也。” 次日，眾猴果去采仙桃，摘異果，刨山藥，劚黃精，芝蘭香蕙，瑤草奇花，般般件件，整整齊齊，擺開石凳石桌，排列仙酒仙肴。但見那： 金丸珠彈，紅綻黃肥。金丸珠彈臘櫻桃，色真甘美；紅綻黃肥熟梅子，味果香酸。鮮龍眼，肉甜皮薄；火荔枝，核小囊紅。林檎碧實連枝獻，枇杷緗苞帶葉擎。兔頭梨子雞心棗，消渴除煩更解酲。香桃爛杏，美甘甘似玉液瓊漿；脆李楊梅，酸蔭蔭如脂酸膏酪。紅囊黑子熟西瓜，四瓣黃皮大柿子。石榴裂破，丹砂粒現火晶珠；芋栗剖開，堅硬肉團金瑪瑙。胡桃銀杏可傳茶，椰子葡萄能做酒。榛松榧柰滿盤盛，橘蔗柑橙盈案擺。熟煨山藥，爛煮黃精，搗碎茯苓并薏苡，石鍋微火漫炊羹。人間縱有珍饈味，怎比山猴樂更寧？—《西游記》第一回 靈根育孕源流出 心性修持大道生。

漁翁道：“你山青不如我水秀，受用些好物。有一《鷓鴣天》為證： 仙鄉云水足生涯，擺櫓橫舟便是家。活剖鮮鱗烹綠鱉，旋蒸紫蟹煮紅蝦。 青蘆筍，水荇芽，菱角雞頭更可夸。嬌藕老蓮芹葉嫩，慈菇茭白鳥英花。”

樵夫道：“你水秀不如我山青，受用些好物。亦有一《鷓鴣天》為證： 崔巍峻嶺接天涯，草舍茅庵是我家。腌臘雞鵝強蟹鱉，獐豝兔鹿勝魚蝦。 香椿葉，黃楝芽，竹筍山茶更可夸。紫李紅桃梅杏熟，甜梨酸棗木樨花。”—《西游記》第九回 袁守誠妙算無私曲 老龍王拙計犯天條。

雙叉嶺逢妖

說話間，不覺的天色將晚。小的們排開桌凳，拿幾盤爛熟虎肉，熱騰騰的放在上面…伯欽聞得此說，沉吟了半晌道：“長老，寒家歷代以來，不曉得吃素。就是有些竹筍，采些木耳，尋些干菜，做些豆腐，也都是獐鹿虎豹的油煎，卻無甚素處…伯欽的母親聞說，叫道：“孩兒不要與長老閑講，我自有素物，可以管待。”伯欽道：“素物何來？”母親道：“你莫管我，我自有素的。”叫媳婦將小鍋取下，著火燒了油膩，刷了又刷，洗了又洗，卻仍安在灶上。先燒半鍋滾水別用，卻又將些山地榆葉子，著水煎作茶湯，然后將些黃粱粟米，煮起飯來，又把些干菜煮熟，盛了兩碗，拿出來鋪在桌上。老母對著三藏道：“長老請齋，這是老身與兒婦，親自動手整理的些極潔極凈的茶飯。”…那伯欽另設一處，鋪排些沒鹽沒醬的老虎肉、香獐肉、蟒蛇肉、狐貍肉、兔肉，點剁鹿肉干巴，滿盤滿碗的，陪著三藏吃齋。—《西游記》第十三回 陷虎穴金星解厄 雙叉嶺伯欽留僧。

雙叉嶺逢妖

花果種類豐富，山珍海味花樣繁多，簡簡單單的日常一餐素食也有許多寫法，內容引人入勝，描寫詳略得當，可以借鑒到寫作中，特此留存。

(責任編輯：佚名)