最近很火的一家肉夾饃店———老王頭肉夾饃菜豆腐，位于邢臺(tái)的五四街便民市場(chǎng)西口。從早晨6點(diǎn)起這里就排起了絡(luò)繹不絕的長(zhǎng)隊(duì)，一直持續(xù)到9點(diǎn)。那么，為什么說(shuō)老王頭肉夾饃能排進(jìn)前三呢？

第一點(diǎn)在于肉，他家的燉肉不同于其他肉夾饃里的燉肉。我們吃的大多數(shù)肉夾饃里的燉肉都是醬味的，顏色發(fā)黑且剁得很碎。而老王頭家的肉，看起來(lái)很清淡，就是原本的肉的顏色，突出的是肉香和香料味。而且他家的肉一點(diǎn)也不碎，有肉的絲縷感，吸滿湯汁的肉一咬就爆開(kāi)汁水，吃起來(lái)糯糯的。口感和口味有點(diǎn)像西安臘汁肉。

第二點(diǎn)在于餅，他家打得燒餅是兩張皮，沒(méi)有芯，也沒(méi)有其他的五香味。這種燒餅，什么都不夾單獨(dú)吃，肯定是差評(píng)。但就是這種最簡(jiǎn)單的餅夾上老王頭秘制的肉，瞬間變成了絕妙美味！餅沒(méi)有芯且沒(méi)有味道，能更加突出肉的口感和香味。由于他們家排隊(duì)購(gòu)買(mǎi)，所以能保證每個(gè)餅都是剛出爐的，因此做出的每一個(gè)肉夾饃都是餅皮焦脆，肉餡軟糯的，口感是外焦里嫩。

最后就在于肉夾饃的伴侶———菜豆腐。菜豆腐是邢臺(tái)清河的一種特色美食。用泡好的花生黃豆和小米，磨成半顆粒狀后加入小白菜進(jìn)行熬制而成。喝起來(lái)既有花生黃豆的醇香又有小白菜的清香，早晨來(lái)上一碗元?dú)鉂M滿。

他們家一直秉承著誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)的原則，這么多年過(guò)去了，也沒(méi)怎么漲過(guò)價(jià)，肉夾饃是5元一個(gè)，菜豆腐是2元一碗。能夠在如此亂象的餐飲行業(yè)中，保持一如既往的物美價(jià)廉，老王頭值得點(diǎn)贊！更加值得推薦！

(責(zé)任編輯：佚名)