英國自制中式特色面包的最佳配方分享

尋找最佳面包制作秘方

作為一名訪問英國的中國人，兒子是一位持有綠卡的教師，在國際學(xué)校工作。孫女從小在英語環(huán)境中長大，幾乎不會(huì)說中文。我想分享一下如何在英國做出帶有中國特色的美味面包。

在英國，牛奶的價(jià)格甚至比礦泉水還要便宜（略微夸張）。當(dāng)?shù)厝说脑绮屯ǔ０姘团Ｄ蹋麄兂缘拿姘酁槌欣锍鍪鄣哪欠N切片包裝產(chǎn)品，價(jià)格從幾元到十幾元不等。

兒子說他自制的面包更讓人放心，因?yàn)樗麚碛幸慌_(tái)來自日本的面包機(jī)。

經(jīng)過一番搜索，我發(fā)現(xiàn)了一種被廣泛認(rèn)為是最佳配方的方法：一斤面粉搭配3克鹽、5克糖、5克油和120毫升水。有人建議不加黃油或牛奶。

將所有材料放入面包機(jī)中，按下開始鍵后便無需再管它了！

經(jīng)過大約三個(gè)半小時(shí)的烘焙時(shí)間，整個(gè)房間都充滿了誘人的香氣；四小時(shí)后，一個(gè)完整的面包就出爐了。

我按照同樣的步驟嘗試制作，但最后得到的結(jié)果卻是一團(tuán)不成形的面粉塊。難道是因?yàn)槲覜]有遵循正確的操作方法嗎？

經(jīng)過仔細(xì)檢查發(fā)現(xiàn)是由于我把面包機(jī)放置得不夠平穩(wěn)導(dǎo)致的問題！之后每次我都確保將機(jī)器放穩(wěn)，這樣就能做出既大又香脆可口的面包了。

取出新鮮出爐的面包后，我會(huì)用專門的面包刀將其切成一片片，就像從超市里買回來的一樣整齊美觀。

后來我又對這個(gè)配方進(jìn)行了調(diào)整：減少了糖和油的比例（各減少2克），因?yàn)閮鹤诱J(rèn)為這樣做更有益健康。我女兒接手了這項(xiàng)工作，在每個(gè)星期六為家人制作美味面包，并且做得非常出色。

回到家中后，我也繼續(xù)使用這一改良后的配方來制作自己的面包，堅(jiān)持不添加黃油。所做出來的面包一樣松軟可口。

這樣的經(jīng)歷不僅讓我體驗(yàn)到了烘焙的樂趣，也讓遠(yuǎn)在異國他鄉(xiāng)的親人們能夠品嘗到家鄉(xiāng)的味道。

(責(zé)任編輯：佚名)