哈爾濱的小吃真是多姿多彩!

其中最著名的是俄式風(fēng)味的紅腸，這種腸子用傳統(tǒng)原木熏制工藝制作，選用優(yōu)質(zhì)豬肉或牛肉，加上大蒜、黑胡椒等調(diào)料腌制。口感獨(dú)特，咸淡適宜，油而不膩，松軟適口，臘香撲鼻，色彩鮮亮，蒜香濃郁，口感略帶煙熏味。代表品牌有哈爾濱肉聯(lián)紅腸、秋林里道斯紅腸和老哈紅腸等。

另一個(gè)經(jīng)典是"大列巴"面包，這種巨型的面包直徑達(dá)25厘米以上，每個(gè)約2.5千克。外皮堅(jiān)硬，內(nèi)里松軟，帶有淡淡的麥香和發(fā)酵的酸味。最經(jīng)典吃法是切片后涂抹果醬或黃油，也可搭配紅腸、奶酪等。秋林食品公司生產(chǎn)的"大列巴"面包是最為正宗的。

馬迭爾冰棍是一種特色冷食，源自1906年的俄籍猶太人創(chuàng)辦的馬迭爾賓館。用料純粹，不添加任何防腐劑和香精，奶香濃郁，口感細(xì)膩。經(jīng)典口味有原味、巧克力、香草等，其中原味最受歡迎。不僅是夏季消暑圣品，冬天吃也別有一番風(fēng)味。

冰點(diǎn)心是一種冷飲店四季暢銷食品，由牛奶、蛋清、咖啡、冰糖等制成各種造型。式樣精巧，營養(yǎng)豐富，回味香甜。體現(xiàn)了哈爾濱人越冷越吃涼的嗜好。

冰糖葫蘆是冬季熱銷食品，將山楂等水果用竹簽串成串后，蘸上麥芽糖稀。糖稀遇風(fēng)迅速變硬，又甜又脆，利腸胃、解油膩、醒酒。那種酸爽、冰涼沁心的感覺令人回味無窮。

凍柿子、凍梨也是冬天時(shí)大熱門，大柿子、鴨梨被凍得像鋼球、鐵餅一樣硬，可以就凍慢慢地啃，也能放到冷水里緩出冰殼后大口吃。涼涼的，甜甜的，別有一番滋味。

(責(zé)任編輯：佚名)