小暑不算熱大暑正伏天眼下中伏正當時老輩人常說伏天吃點肉勝過藥物治療

夏日保健小技巧：“初暑并不熱，大暑正當暑”，此刻正值三伏天的中期階段，長輩們常言道“高溫時節適當進補肉類，勝過藥物治療”，尤其是對于中老年群體來說，別因為天氣炎熱就只吃素食，此時適量食用肉類，能夠有效滋補陽氣，驅散體內寒氣，為身體儲備能量。

為何要在三伏天食用肉類呢？想象一下，炎熱潮濕的夏季，汗水不斷，體內的陽氣隨之流失，脾胃功能也可能因此變得虛弱。如果只吃蔬菜和豆腐，可能會導致營養不足，反而可能出現“夏季虛弱”的現象。此時選擇溫補性質的肉類，猶如為身體添加能量，驅除體內寒氣，有助于冬季健康無病。

以下三種肉類推薦給您，不僅烹飪方法簡單且營養豐富：

1、羊肉

傳統智慧教導我們“伏天一碗熱羊肉湯，無需額外求醫問藥”，中伏的羊肉最為滋補。在高溫下享用羊肉，有助于排除體內的寒氣，同時補充氣血，尤其適合手腳冰冷的長輩多食。

推薦菜品：羊肉蘿卜燉湯

將羊肉切成塊，用清水浸泡一小時以去腥味，然后冷水下鍋加入生姜和料酒，煮沸后撇去浮沫，撈出肉塊用溫水清洗干凈。砂鍋加水燒熱，放入羊肉、蔥段、姜片和兩顆八角，大火燒開后轉小火慢燉一個半小時。

白蘿卜切塊加入湯中再燉20分鐘，最后添加鹽、胡椒粉調味，撒上香菜末即可享用，溫暖而舒適。

2、雞肉

雞肉性情溫和，不燥熱，中伏食用既能提供蛋白質，又能增強免疫力，特別適合消化系統較弱的中老年人群。

推薦菜品：黃芪燉雞湯

選用老母雞去凈雜物后剁成大塊，冷水下鍋加料酒進行焯水處理，撇去浮沫后洗凈。砂鍋內加入清水，放入雞肉、三片姜、五顆紅棗和十克黃芪，大火燒開后轉小火燉一個半小時。

燉好后加鹽調味，去除表面油脂，即可連肉帶湯一起享用，鮮美而不膩口。

3、牛肉

牛肉有溫補脾胃、強健筋骨的功效。在三伏天出汗較多，體力消耗大的情況下，適量食用牛肉能快速恢復體力，驅寒并增強體質。

推薦菜品：番茄燉牛腩

將牛腩切成大塊，冷水下鍋加入姜片進行焯水處理，然后用溫水沖洗干凈。鍋中放少許油，加入姜片和蔥段炒香后放入牛肉翻煎至微黃，再加入兩勺生抽、一勺老抽提升香味。

接著加入切好的番茄塊炒出汁液，倒入足夠的熱水沒過牛腩，大火燒開后轉小火慢燉一個半小時，最后加鹽調味即可。此菜肴軟糯入味，既下飯又滋補身體。

在這三伏天的二十多天里，是養護陽氣的關鍵時期，長輩們不要過于節儉，該補充肉類時就適當攝入。按照上述方法試試看，提升陽氣，排出寒氣，舒適地度過夏天，秋季就能少受疾病之苦！

(責任編輯：佚名)