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作者：佚名|分類：生活雜談|瀏覽：89|發(fā)布時(shí)間：2025-07-27

這道流傳百年的古法酥肉秘方讓我被鄰居們爭(zhēng)相傳頌，仿佛一道魔力般的美食讓每個(gè)人都不由自主地想要一探究竟。

李阿姨今年已經(jīng)87歲了，作為廣州增城的一位老手藝人，她顫巍巍捧著竹篩，把家傳的紅薯粉配比秘方傳授給了我。這碗酥肉是清朝御膳房流傳下來(lái)的珍貴食譜，用料考究，制作工藝復(fù)雜。

當(dāng)我開(kāi)始在抖音分享古法酥肉的制作過(guò)程時(shí)，評(píng)論區(qū)迅速炸開(kāi)了鍋。一部分網(wǎng)友認(rèn)為傳統(tǒng)做法不健康，另一些人則質(zhì)疑現(xiàn)代添加劑才是美食的靈魂所在。然而，李阿姨的孫子悄悄告訴我，老人每天清晨四點(diǎn)就到菜市場(chǎng)挑選最新鮮的五花肉，并且只用當(dāng)天現(xiàn)榨的新鮮花生油來(lái)制作酥肉。

上周一場(chǎng)突如其來(lái)的暴雨侵襲了我家廚房，讓我差點(diǎn)失去這珍貴的秘方。然而，在危急時(shí)刻，李阿姨頂著傾盆大雨拄著拐杖趕來(lái)，從懷里小心翼翼地拿出一個(gè)被油紙緊緊包裹的小包——那是她用米湯書(shū)寫(xiě)的秘方。

面對(duì)現(xiàn)代社會(huì)中傳統(tǒng)手工藝與工業(yè)食品之間的競(jìng)爭(zhēng)，我們往往忽略了老一輩人為了保留這份美味而付出的辛勤努力。李阿姨每天凌晨勞作的身影，背后是無(wú)數(shù)個(gè)日日夜夜對(duì)食材新鮮度的堅(jiān)持和對(duì)品質(zhì)不變的追求。

如今每周六，李阿姨都會(huì)在增城的老市場(chǎng)支起小攤，免費(fèi)向市民們分享她的古法酥肉秘方。她說(shuō)：“錢(qián)不重要，看著年輕人排隊(duì)等待我的美食，比什么都開(kāi)心。”

每當(dāng)品嘗著這碗金黃脆皮下的熱騰騰酥肉時(shí)，我總能感受到一股暖流在心頭流淌——那是傳承與創(chuàng)新交織而成的溫暖時(shí)光。

你認(rèn)為傳統(tǒng)手工藝的價(jià)值是否值得我們付出更高的代價(jià)去保護(hù)？歡迎在評(píng)論區(qū)分享你的看法！

(責(zé)任編輯：佚名)