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江蘇省位于中國東部沿海地區，是古文明的發源地之一，歷史悠久，文化底蘊深厚。自古以來，江蘇經濟繁榮，各地飲食文化豐富多彩。南京金陵小吃、板鴨，蘇州陽澄湖大閘蟹，揚州炒飯和鎮江肴肉等美食聞名全國。然而，人們常常忽略的是江蘇省宿遷市這座隱藏的美食之城。

提到宿遷，許多人會想到西楚霸王項羽，這里是他誕生的地方。宿遷擁有五千多年的歷史文明和兩千七百多年的建城史，名勝古跡眾多，曾被乾隆皇帝贊譽為“第一江山春好處”。這座城市也是中國白酒之都，酒文化源遠流長。

雖然不像揚州、南京或鎮江那樣廣為人知，但宿遷的美食同樣引人入勝。醬豆炒雞蛋是當地非常受歡迎的一道菜，簡單卻美味，與煎餅搭配更是絕妙。埠子車輪餅小巧酥脆，甜香可口；搟面皮在夏季尤為暢銷，清涼解暑；水晶山楂糕酸甜適中，回味無窮。

泗陽膘雞、歸仁綠豆餅、洪澤湖大閘蟹和黃狗豬頭肉等地方特色菜肴，各自散發著獨特的魅力。特別是黃狗豬頭肉，其烹飪方式與揚州扒燒整豬頭不同，切成塊后燒制，口感鮮美而不膩。

宿遷的美食文化豐富多樣，每一款都是這座城市獨特風味的體現。盡管這些小吃在全國范圍內可能不如其他城市那么知名，但品嘗過的人們都會被深深打動。如果你有機會來到江蘇，一定要嘗試這些美味，尤其是醬豆炒雞蛋，一定會讓你大飽口福。

(責任編輯：佚名)