美國友人埃爾凱文探秘廣西美食以味為媒，架起文化交流之橋

美國游客埃爾凱文探訪廣西的獨(dú)特風(fēng)味：用味覺連接世界的橋梁

2025年3月，因向中國網(wǎng)友無償捐贈二戰(zhàn)歷史相冊而廣受關(guān)注的美國博主埃爾凱文，在結(jié)束了在北京的一系列文化訪問后，轉(zhuǎn)向了南中國的壯美之地——廣西。此次旅行不僅是一場美食探索之旅，更是深入了解中國豐富多元文化的契機(jī)。

親身體驗(yàn)非遺美食的魅力

在南寧市舉辦的“桂菜品鑒”活動中，埃爾凱文受邀參加了一場別開生面的活動，在現(xiàn)場品嘗了30道經(jīng)典的廣西菜肴，其中包括柳州螺螄粉、荔浦芋扣肉和梧州紙包雞等。不僅如此，他還參與了非遺技藝展示區(qū)的各項(xiàng)互動體驗(yàn)，親自學(xué)習(xí)“打油茶”的技巧，并在一位非遺傳承人的指導(dǎo)下嘗試制作壯族的傳統(tǒng)小吃“粉蟲”。他感嘆：“這些傳統(tǒng)的烹飪方法不僅僅是美食的呈現(xiàn)方式，它們更是承載著深厚文化意義的藝術(shù)形式。”

探訪各地特色美食，領(lǐng)略地域風(fēng)情

廣西舉辦的“一城一味”美食文化節(jié)為埃爾凱文提供了一個深入了解當(dāng)?shù)靥厣慕^佳平臺。在桂林，他參觀了以桂北民居風(fēng)格設(shè)計(jì)的展館，并見證了桂林米粉鹵水熬制的過程，還品嘗了一道特制的“羅漢果風(fēng)味米粉”。當(dāng)?shù)氐膹N師向他介紹了鹵水香料的重要性：“這些都是從桂林本地采集來的原料，它們賦予了這道菜獨(dú)特的風(fēng)味。”此外，在恭城和平樂等地，埃爾凱文對當(dāng)?shù)氐挠筒琛⑹酸劦忍厣朗迟澆唤^口。在柳州的螺螄粉展臺前，他還挑戰(zhàn)了一次“加辣版”的嘗試，直言：“酸辣口味令人難以忘懷，仿佛是在舌尖上跳舞。”

通過美食傳遞文化共鳴

廣西烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會會長曾大文指出，廣西正在努力推廣其獨(dú)特的菜肴和小吃，使之走向全國乃至世界。埃爾凱文的到訪正值這一進(jìn)程的關(guān)鍵時(shí)期，他不僅享受到了許多當(dāng)?shù)氐膬?yōu)惠活動，還通過直播向海外粉絲們介紹了這些美食的魅力，稱“這里的水果品種多樣且物美價(jià)廉”。在南寧舉行的非遺美食大賽上，他還與市民互動交流，并學(xué)習(xí)用壯語表達(dá)對食物的喜愛之情。

從歷史到美食，友誼的深化

此前，埃爾凱文因捐贈二戰(zhàn)相冊與中國結(jié)下了不解之緣。此次廣西之旅則進(jìn)一步加深了他對中華文化的理解。“美食是一種跨越語言的文化橋梁，廣西人民的熱情和匠心讓我感受到了‘家’一般的溫暖。” 廣西文旅部門表示，在未來的工作中將繼續(xù)以美食為媒介，吸引更多國際友人來到這里體驗(yàn)“桂風(fēng)壯韻”，推動文化交流與旅游業(yè)的深度融合。

(責(zé)任編輯：佚名)